BURGONYÁS LÁNGOS

Tegnap vacsorára készítettem, de miután csak ketten voltunk rá, sok lett volna a teljes adagot kisütni. Így éjszakára a tészta felét nyersen betettem a hűtőbe. Még jó, hogy ránéztem, mert hiába gyúrtam át a tésztát, a lelkemadta állandóan ki akart futni a Tupperes tartóból. Nem hiába, jól zárnak ezek a tálak. Így nem tettem rá teljesen a fedelét, így megállt, és nem kellett délelőtt a hűtőt takarítani - helyette lehetett a havat lapátolni..
Valami Isteni finom lett, talán ma még finomabb is volt, mint tegnap, de lehet, hogy csak azért, mert éhesek voltunk a friss levegő után:)

Hozzávalók:
2 db közepes méretű burgonya
Só
40 dkg liszt
3 dkg élesztő
1,5 dl tej
1 db tojás sárgája
1 mokkáskanál cukor
1 teáskanál só
Olaj a sütéshez.
Tálaláshoz:
Tejföl, reszelt fokhagyma (aki szereti), reszelt sajt (Trappista, Eidami, Karaván, ki mit szeret).

Elkészítés:
A burgonyákat sós vízben, héjában megfőzzük, meghámozzuk, és krumplinyomón áttörjük. Ha langyosra hűlt, egy kelesztő tálba tesszük, hozzákeverjük a lisztet és egy teáskanál sót.
Közben fél dl langyos tejben a cukorral felfuttatjuk az élesztőt. Ha szépen felfutott, hozzáöntjük a lisztes keverékhez, belekeverünk egy tojás sárgáját, és annyi langyos tejet, hogy közepesen kemény tésztát kapjunk (kb. 1 dl). Jól kidolgozzuk. Liszttel meghintjük, lefedjük, vagy egy tiszta konyharuhával letakarjuk, és duplájára kelesztjük (kb. 1 óra alatt megkel).
A tésztát lisztezett nyújtólapon jó ujjnyi vastagra nyújtjuk, kiszaggatjuk. Kézzel kihuzogatjuk, és hagyjuk még 15 percig pihenni.(Vagy: lisztes kézzel mandarin nagyságú gombócokat csavarunk ki a tésztából, óvatosan formázzuk, kihuzogatjuk, lisztezett tálcára szedjük, pihentetjük.)
Végül bő, forró olajban pirosra sütjük a lángosok mindkét oldalát. Papírtörlőre téve felitatjuk a felesleges zsiradékot.

Frissen, (de nem tűzforrón, mert gyomorbántalmakat okozhat a forró tészta), tejföllel megkenve, reszelt sajttal meghintve tálaljuk.
Aki szereti, a tejfölbe reszelhet fokhagymát is.
Ebből a mennyiségből kb. 10-12 lángos készíthető, mérettől függően. Ha sok lenne egy alkalomra, a tésztát nyugodtan meg lehet felezni, és a hűtőbe téve, másnap kisütni. A hűtőben ne fedjük le teljesen, mert túlkelhet (kifut a tálból). A másnapi sütés esetén egy órával korábban vegyük ki a tésztát szobahőmérsékletre, ha feljött újra, akkor szaggassuk, süssük.

Nagyon finom, laktató étel!

RENDBEN, MÉG TÉL VAN, NO DE ENNYIRE??

Hajnal óta szakad a hó, most tartunk 30 cm-nél, hallom a piros riasztást kiadta az OMSZ, Ferihegyet lezárták. Fél 8-kor etettem a madarakat (5 cinkének és 4 feketerigónak szoktam tálalni), már akkorra kb. 10 cm hó esett. Remélem a madarak túl élik, szegények..

A JELSZÓ

Ez a kabaré nagyon régi, már sokszor láttam, de mindig megnevettet, az egyik kedvencem:)

KELKÁPOSZTAKRÉMLEVES

Hozzávalók:
5 szelet bacon félbevágva
1 közepes fej vöröshagyma
2 db duci fokhagymagerezd
1 db közepes burgonya
Fél fej kelkáposzta, vagy egy kisebb egész fej
1 l alaplé (marhahúsleves, vagy 2 db leveskockából készített húslé)
Só, őrölt pirospaprika, őrölt köménymag, frissen őrölt bors, szárított majoranna, vagy friss oregano
2-3 evőkanál étolaj.

Burgonyagombóc:
2 db közepes burgonya
1 db tojássárgája
Só, bors, Vegeta, petrezselyemzöld
Liszt, amennyit felvesz
1 evőkanál étolaj.

Elkészítés:
A gombóchoz a burgonyákat héjában megfőzzük, meghámozzuk, összetörjük. Ha langyosra hűlt, sózzuk, borsozzuk, Vegetát teszünk bele, hozzákeverjük a tojássárgáját, és az apróra vágott petrezselyemzöldet. Annyi lisztet keverünk hozzá, hogy ne legyen se túl lágy, se túl kemény a tészta. Vizes kézzel kis gombócokat formázunk, olajozott tányérra tesszük, és hagyjuk 15 percig pihenni.

A bacon szeleteket sütőlapra téve, alacsony hőfokon, sütőben, szép pirosra sütjük. A bacon után visszamaradt zsírt egy fazékba öntjük, ha kevés lenne, adunk hozzá 2-3 evőkanálnyi étolajat. Ezen dinszteljük meg a felszeletelt vöröshagymát. Hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, az őrölt köményt. Meghintjük 1 teáskanál pirospaprikával, majd felöntjük az alaplével. Hozzáadjuk a nagyon vékonyra szeletelt burgonyát és a csíkokra vágott kelkáposztát. Ízesítjük sóval, frissen őrölt borssal, szárított Majorannával, és puhára főzzük. (Ha friss Oreganot használunk Majoranna helyett, akkor azt az utolsó 5 percben adjuk a leveshez.)

Míg fő a leves, a gombócokat forrásban lévő sós vízben kifőzzük. Ha feljöttek a víz tetejére, várunk még fél percet, leszűrjük őket, és a leveshez adjuk.
A levest botmixerrel (vagy turmixgépben) pürésítjük, utóízesítjük, ha szükséges.

Tálaláskor a tányér szélére ültetjük a baconchipseket.

7 TITOK - JÁTÉK

Nem vagyok semmi jónak az elrontója, ezért hosszas töprengés után, úgy döntöttem, megpróbálom tovább adni a stafétabotot. Először Hanga kért fel, még ősszel, és most a Palócprovence, így már nem halogathatom tovább.

1. A titok azért titok, hogy megőrizzük. Nem adom tovább, megtudom tartani, erre büszke vagyok.

2. Könnyen ismerkedem, de kevés embert engedek magamhoz közel. Túl sokat csalódtam régen, és mostanában is.

3. Kerülöm a konfliktusokat, próbálok észérvekkel hatni egy-egy vitában, több-kevesebb sikerrel.

4. Tudok bocsánatot kérni, egy határig, és nem tudok haragudni. A tíz parancsolat szerint próbálok élni, megbocsájtok az ellenem vétkezőknek. Pusztán nem vagyok szenilis.

5. Nem szívesen, de elmondom: a lelkem gyermeki, szívem egy érett asszonyé, a testem kívülről 50, belülről 75. Utálok panaszkodni.

6. Ha a naptáramban nincs valami felírva, akkor az nem létezik. Ajjaj! Képtelen vagyok szülinapokat, névnapokat, évfordulókat észben tartani.

7. Jonnyka már elment több mint 2 éve, és még mindig nem tudtam elengedni. Minden nap gondolok Apura, Valira, Jonnykára. Jó lenne már belenyugodni, hogy nincsenek a földön.

A játék kiírásának megfelelően tovább adom a staféta botot, tudom, hogy ezzel sok fejtörést okozok a kiválasztottaknak, de kíváncsian várom, hogyan oldják meg a feladatot! A szerencsések (?): Emili, és Cincike. Ne haragudjatok rám!

HA A BLOGGER RÁÉR

Nálam „alap” ez a torta, sütemény, nagyon sokszor elkészítettem már, több variációban – a tészta egyszerűsége lenyűgöző, már csak egy gyors krém kell hozzá! A szomszédasszonyom nővére diktálta le egyszer ezt a bögrés süti alapot, évekkel ezelőtt, azóta sokszor készítettem belőle különböző süteményeket. A nevet azért kapta, mert a hölgyet Mancinak hívják, végre nem kellett a fejem törni minek is nevezzelek..?
Bár lehet, hogy most ezt elkiabáltam, mert amikor diókrémmel töltöm, akkor mi legyen a neve? Diós Manci? Ennek meg a Csokis Mancit kellett volna adni..

A recept itt található: MANCI TORTA

CITROMKRÉMES KAKAÓS TORTA

Komolyan mondom, több fejtörést okoz egy süti, vagy étel nevének kitalálása, mint az egész elkészítése! Lehet, hogy a Citromkrémes csokitorta jobb lett volna, de most már feliratoztam a képeket, marad így. A lényeg: ami volt itthon, abból jött össze, és a Férjem kijelentette, ezt jegyezzem meg, mert máskor is meg kell sütnöm, feltétlenül. Rendben, megjegyeztem, itt is, és a holapomon is:

Hozzávalók:
Kakaós piskóta:
16 dkg liszt
2 dkg kakaópor
1 csomag sütőpor
1 csipet só
6 db tojás
18 dkg kristálycukor
1 csomag vaníliás cukor
4 evőkanál hideg víz.
Krém:
20 dkg Rama margarin
15 dkg kristálycukor
1 csomag vaníliás pudingpor (dr. Oetker)
3 dl habtejszín (tej)
3 csomag vaníliás cukor
1 citrom reszelt héjja és leve.
Csokoládémáz:
10 dkg Katica tortabevonó étcsokoládé
5 dkg vaj.


Elkészítés:
Kakaós piskóta: Egy 20 x 28 cm-es tepsit sütőpapírral kibélelünk. A sütőt előmelegítjük. A lisztet, a kakaóport, a sütőport, egy csipet sót egy tálba szitáljuk, összekeverjük. A tojások sárgáját a vaníliás cukorral és a kristálycukor felével habosra – fehérre keverjük. A tojásfehérjéket kemény habbá felverjük úgy, hogy kanalanként adjuk hozzá a hidegvizet, majd félidőben a maradék cukrot. Óvatosan a sárgájához keverjük a fehérjehabot, ne törjük össze. Végül 4 részletben hozzákeverjük a lisztes keveréket is. Tepsibe öntjük, és előmelegített sütőben, 200 C fokon 25 perc alatt megsütjük. (Tűpróba). A tésztát kikapcsolt, nyitott ajtajú sütőben 5 percig pihentetjük, majd rácsra téve további 10 percig. Rácsra borítjuk, és konyharuhával letakarva hagyjuk kihűlni teljesen.

Krém: A hideg habtejszín (tej) felével elkeverjük a pudingport, másik felét a vaníliás cukorral egy gyorsforralóban forrpontig melegítjük. Lehúzzuk a tűzről, és hozzáadjuk a csomómentesen elkevert pudingport. A tűzre visszatéve, kézi habverővel folyamatosan szép krémesre keverjük. (1 perc alatt kész). Hűlni hagyjuk, időnként megkeverjük. A Rama margarint kikeverjük a cukorral. Hozzáadjuk a kihűlt pudingot, citromhéjat reszelünk bele, és savanyítjuk ízlés szerint a citrom levével.

Összeállítás: A kihűlt piskótalapot vízszintesen 3 lapba vágjuk, megkenjük a krémmel a lapok között. Hűtőbe tesszük fél órára.

Máz: A vajat felmelegítjük egy gyorsforralóban, a tűzről lehúzva kézi habverővel elkeverjük benne a darabokra tördelt csokoládét. Ha szépen felolvadt, és egynemű a csoki bevonatunk, a torta tetejére öntjük. Elsimítjuk, és egy gömbölyített hegyű késsel cifrázhatjuk, majd hűtőben lehűtjük. Aki akarja, díszítheti édesített tejszínhabbal is. Kör alakú tortaformában is elkészíthető.

Tálalásnál forró vízbe mártott késsel szeleteljük. Nagyon finom, nem túl gejl, mégis csokis sütemény az eredmény.

A NYÚL

TÓCSNI

Nem hiszem, hogy lenne valaki, aki még nem ette ezt a finom, gyors, könnyű és egyszerű ételt! Én így készítettem most, tejfölösen:

Hozzávalók:
4 db közepes méretű krumpli (60 dkg)
2 dl tejföl
2 db nagy, duci fokhagymagerezd
2 db tojás
Só, frissen őrölt bors
Liszt, amennyit felvesz.

Tálaláshoz:
Tejföl, reszelt füstölt sajt.

Elkészítés:
Egy nagyobb tálba öntjük a tejfölt. A burgonyát meghámozzuk, és a tejfölbe reszeljük a reszelő apró lyukú részén. Időnként megkeverjük a burgonyát, így nem fog bebarnulni. Hozzáadjuk a reszelt fokhagymát, sózzuk, borsozzuk. Annyi lisztet keverünk hozzá, hogy sűrű palacsintatészta állagú legyen.
Palacsintasütőben olajat forrósítunk, evőkanálnyi tésztakupacokat teszünk az olajba, és a kanál hátával ellapítjuk. A tócsnik mindkét oldalát szép pirosra sütjük. Papírszalvétára szedjük, így itatjuk le a fölösleges olajat.

Frissen, tejföllel meglocsolva, reszelt sajttal meghintve tálaljuk. Kiváló gyors vacsora.

ÁRVÍZ A FÜRDŐSZOBÁBAN

Ha tudtam volna, mi vár rám ma, inkább ágyban maradok.

Reggel még aránylag jól indult a nap. Lidi kért egy egyszerű, gyors tortát szülinapra, és én rávágtam, hogy a Manci torta a befutó! Egy bibi volt - már x-szer elkészítettem, saját kreáció, de soha nem írtam be. Gondoltam, ma gyorsan megsütöm, a Citromos-kakaós (még ennek sincs igazi neve torta, amit a hétvégén született - már úgyis eltűnt).
A tortám sikerült, csak egy kicsit sok lett a csokis bevonó krém - nagy ügy, semmi idő alatt eltüntettem.. - Nem is értem, miért hízok? De 2010 a duci hölgyek éve, heuréka:)
A katasztrófa akkor ütött be, amikor rám tört a hetedik érzék..

Késő délután betettem a már reggel beáztatott konyharuhákat a mosógépbe, mosott is a lelkem, de gondoltam, ránézek a gépre, hol tart. Még nem brummogott, hogy centrifugázni akar. Én pedig rányitottam orvvul. Ott tartott, hogy a fürdőszoba VÍZBEN állt. Az egész. Csak a küszöb állta útját a víznek. Az első szívroham után gépet kikapcs, szivattyúra átkapcs. Nem szívja a vizet ez a dög. A fedelet felnyitva tiszta vízzel volt szinültig, és csak jött a víz. Alul, hátul, felül, mindenhol. Elzártam a főcsapot, és hálát adtam az Urnak, hogy van egy lefolyó a padlószinten.. Ezek után csak sepertem a vizet, és sepertem, felmostam és sepertem - van már tapasztalatom, árvíz esetére..

Miután elhárítottam a legfőbb gondot, azon imádkoztam, hogy nehogy megcsörrenjen a telefon. Rossz volt az ima, felszólt az alsó szomszéd, hogy beáztak!

Persze lerohantam. Normálisan kezelték a helyzetet - naná, nem voltak boldogok, de Vis Major bárhol lehet.. A szomszéd nem is oly rég a saját mosógépük dobjának a fedelét felejtette le, így a zoknijai beszorultak a dob és a gépház közé, a víz az alagsorban csordogált. Szóval, emberből vagyunk, hibázhatunk.
Annyira nem is áztak be, csak a fürdőszoba falát kell javíttatniuk majd - kb. 1 négyzetméter. Ez vicc akart lenni, hiszen 2 cm is több, mint ami kéne!! Szóval megbeszéltük, hogy Mea culpa, ne haragudjanak. Ha nem szárad ki, foltmentesen, akkor megbeszéljük a továbbiakat. Úgysem tudtam eddig, mire vágyom.

Szét robban a fejem, fájnak a csontjaim, ez a fránya időjárás betesz rendszeresen, ma 15-kor már esti sötétség honolt. Jön valami, vagy hó, vagy hideg, vagy szél, vagy a fene tudja mi, de már unom, és nem marasztalom!

Ui. A torta isteni lett, a krumplifőzelékem sült virslivel majdnem elfogyott, pedig 4 személyes adagot főztem.. Holnap megint törhetem a fejem, mit főzzek!
A hozott képen érdemes megnézni a tükröződést. Mindenben van valami szép, csak meg kell találni.

Ma küldtem SMS-eket HAITI üzenettel a 1749-es számra - a UNICEF fogja felhasználni, víztisztításra. 200 Ft 400 liter tisztított vizet jelent. 75 ezer halott a földrengés után - EZ a KATASZTRÓFA, nem az én kis árvizem.

BRASSÓI APRÓPECSENYE

Tini korom nagy kedvence, ma is az. Anno Dunaújvárosban, a Kis-csillagban készítették a legfinomabban.. Szerettünk oda járni, fapados, hangulatos, családias kis vendéglő. Lehet, hogy már csak volt, nem tudom. De a Brassóijuk íze most is itt van:

Hozzávalók:
60 dkg sertéslapocka
10 dkg füstölt húsos-szalonna
3 evőkanál olaj (sertészsír)
2 nagyobb fej vöröshagyma
5 gerezd fokhagyma
2 db TV paprika
1 nagyobb paradicsom
Só, frissen őrölt bors.
80 dkg burgonya.

Elkészítés:
Az olajon (zsíron) a vékony csíkokra vágott szalonnát megpirítom. Ráteszem az apró kockára vágott hagymát, és megdinsztelem. 1 dl vizet öntök hozzá, és visszapirítom zsírjára. (Így sokkal sűrűbb szaftot fogok kapni.)
A húst ujjnyi csíkokra vágom, és a hagymához adom. Nagy lángon pár percig pirítom. Ízesítem sóval, zúzott fokhagymával, őrölt köménnyel, frissen őrölt borssal, majd fedő alatt puhára párolom. (Ha a levét elfőné, többször, kevés meleg vízzel pótolom). Idényben adok hozzá kis kockára vágott paprikát, és hámozott, kockázott paradicsomot. Utóízesítem reszelt fokhagymával, borssal. Mire a hús teljesen megpuhul, rövid, tartalmas szaftja legyen!
Pirított burgonyát, vagy hasábburgonyát kínálok mellé.

Tálalásnál a tányérra a burgonyát teszem először, enyhén sózom, rá a hús kerül a finom szafttal. Salátát kínálok mellé, ami lehet: Káposztasaláta, sós uborka, ecetes almapaprika, vagy idényben uborkasaláta, kovászos uborka.

Pirított burgonya:
A burgonyát meghámozom, majd hasábokra vágom. Forró, sós vízben előfőzöm, majd leszűrve, és megszikkasztva, kevés forró olajon szép pirosra sütöm.

Hasábburgonya:
A burgonyát meghámozom, hasábokra vágom, megmosom, megszárítom. Bő, forró olajban sárgára sütöm, szalvétára kiszedve lecsepegtetem. Kicsit pihentetem, majd visszatéve az olajba szép pirosra sütöm. Szalvétára szedem, hogy a fölösleges olajat leitassam. Így készítve a hasábburgonya belül puha, kívül ropogós lesz.


Megjegyzés:
A klasszikus Brassóinak 2 fajtáját ismerem: Az egyiknél a hús fele marha, fele disznóhús. Ilyenkor a marhahús pirításával, párolásával kell kezdeni, és ha félig már puha, akkor hozzáadni a sertéshúst.
A másik receptnél: Sertés szűzpecsenyéből készül –ez nagyon hamar kész van. Itt a húst csíkozás után pirítani kell, és már kész is a hús, nem kell párolni, mert már fogyasztható.
Az alap mindenhol ugyanaz: zsír, szalonna, vöröshagyma dinsztelés, hús-pirítás, fokhagyma, frissen őrölt bors, só, friss zöldpaprika, paradicsom.

CSOKIS KEKSZ

Hozzávalók:
12,5 dkg vaj
12,5 cukor
1 csomag vaníliás cukor
10 dkg liszt
10 dkg darált dió
10 dkg zabpehely
2 teáskanál sütőpor
2 evőkanál kakaópor
2 db tojás
10 dkg csokoládé.

Elkészítés:
A vajat megolvasszuk, elkeverjük benne a cukrot és a vaníliás cukrot. Lehúzzuk a tűzről. Hozzáadjuk a lisztet, a darált diót, a zabpelyhet, a sütőport, a cukrozatlan kakaóport, és jól összekeverjük egy fakanállal. Beletesszük a tojásokat és az apróra vágott csokoládét és újra elkeverjük. Vizes kézzel gombócokat formázunk, kicsit ellapítjuk, és kivajazott tepsire sorakoztatjuk. Fontos, hogy kellő távolság legyen közöttük, sütéskor megnőnek, és össze fognak érni, mint nálam, ami konyhai bakinak számít..
200 C fokos sütőben kb. 20 perc alatt elkészülnek a csokis kekszek.

Finom, kívül kicsit roppanós, belül puha, az íze pedig vadítóan csokis. Nagyon egyszerű, gyorsan elkészülő finomság, és csak 1 lábos, meg egy tepsi amit el kell mosogatni:)

Az ötlet, és a recept Hajnaltól származik, köszönet érte!

KUN MAGDOLNA: SZERETNÉK

Kun Magdolna - Szeretnék

Szeretnék egy meseerdőt, olyan álommal szőtt,
elérhetőt, kis házikót patakokkal, lágyan formált dús fodrokkal.
Virággal telt selymes rétet, tücsökhangút, mely
dalra késztet, elsuhanó pillangókat, szivárványon hintázósat.
Magas hegyen lágy szirteket, rajta délceg törzsű fenyveseket, szélben hajló búzatáblát, mely égig nyújtja dús kalászát.
Ezerszínű rózsakertet, mi illatával könnyet ejtet,
hegyoldalon zuhatagot, mely a napfénytől tükröt ragyog.
Ívelt folyót sebes árral, benne halat, ezer számmal,
vén tölgyfákat nagy lombokkal, hol mókus ugrál víg mosollyal.
Tiszta vizű, édes tengert, melyre a nap csókot lehelt,
dzsungelt, ahol sok száz állat, szabadon és büszkén járhat,
Szeretnék egy jobb világot, miben mindig szépet látok, s nem lesz benne gyűlölet, csak el nem fogyó szeretet.

2010: DUCI HÖLGYEK ÉVE

Molett nők lesznek a jövő szépségei? Évtizedek óta a piszkafák a példaképek. De most talán visszatérnek a vénuszi idomok.Vissza a ducikkat! 2010 a telt idomok éve lesz, sőt hamarosan örökre elfelejthetjük az anorexiás, csonttá fogyott, a magazinokban agyonretusált női ideált, s a kerek csípők, formás keblek, pici pocik és gömbölyded popsik ismét elfoglalják megérdemelt helyüket az időtlen szépség palettáján.



Forrás: mommo

RUMOS-DIÓS KOCKA

Hozzávalók:
24 db babapiskóta
Lehűtött feketekávé (6 adag, cukrozva, ahogyan szeretjük)
Rum (Meggylikőr).

Krém:
2 csomag vaníliás puding por
25 dkg porcukor
6 dl tej
30 dkg Rama margarin.

Diós piskóta:
6 db tojás
15 dkg darált dió
30 dkg porcukor
30 dkg liszt
2 evőkanál baracklekvár
9 evőkanál víz
1 csomag sütőpor.
Tepsi méret: 26x39 cm.

A tetejére:
3 dl folyékony habtejszín (Hulala), ízlés szerint porcukor
Kb. 15 dkg dió kissé megpirítva, durvára vágva.

Elkészítés:
A tojások sárgáját a cukorral lassan hozzáadagolva a vizet, jó habosra kikeverjük. Hozzákeverjük a lekvárt, a lisztet, a sütőport, a diót és végül adagokban hozzáadjuk a habbá vert tojásfehérjét is. Előmelegített sütőben megsütjük.
Krém:
A vanília pudingot 6 dl tejben megfőzzük, hagyjuk kihűlni. Addig 30 dkg Rama margarint kikeverünk 25 dkg porcukorral jó habosra, majd hozzáadagoljuk a kihűlt pudingot és alaposan összedolgozzuk.
A kihűlt diós lapot kettévágjuk, meglocsoljuk a rumos sziruppal, megkenjük krémmel, rárakjuk a kávéba megmártogatott babapiskótát, újra krém és rátesszük a rummal (meggylikőrrel) meglocsolt diós lapot. A tetejét édesített tejszínhabbal megkenjük, pirított dióval megszórjuk.
Kockákra vágva tálaljuk.

Nagyon finom sütemény, torta helyett is megfelel. A receptet eredetileg Orbán Rozália küldte nekem, megtalálható itt, de több helyütt is felfedeztem már a neten.

MILYEN NAPOD VOLT TEGNAP?

TALÁN HOLNAP JOBB LESZ!
A NAP GONDOLATA:

Kezelj minden stresszhelyzetet úgy, mint egy kutya: amit nem tudsz megenni, vagy játszani vele, azt pisild le és hagyd ott.

NYUGI!

MINDEN BARÁTOMNAK
STRESSZMENTES NAPOT KÍVÁNOK!

ÁLOMMANÓ

Valahol, távol a való világon,
Messzi túl a Képzelet-Határon,
Van egy egészen piciny ország.
Az a hely, ahol az álmokat írják.

A szép álmokat zsákokba varrják,
S aztán kis manók mind széjjelhordják.
Viszik a világ minden részére,
S belehintik az élők szemébe.

Egy álommanó hozzád is elért.
Leteszi zsákját, bedugja kezét
És belemarkol a tündérporba,
Hogy a csillámot szemedbe szórja.

Csipetnyi manó, vajon hol lehet?
Nem látod őt, de hallod, hogy nevet.
Óvatosan homlokodra lépked,
S arcod simogatja. Ugye érzed?

Kicsiny manó, tenyerét kinyitja,
S az álomport szemeidbe szórja.
Mosolyogva nézi, amint lehunyod őket,
És füledbe súgja: Álmodj szépeket!

MÁKOS NUDLI, PRÉZLIS NUDLI

Hozzávalók:
(4 személyre)
Fél kg krumpli
15 dkg rétesliszt
1 db tojás
Sima liszt a formázáshoz
Só
2 evőkanál olaj
10 dkg darált mák
Porcukor a szóráshoz.

Elkészítés:
A jól megmosott krumplit – (szétfövőt) sós vízben puhára főzünk, meghámozzuk, és azonnal áttörjük. Ha langyosra hűlt, összegyúrjuk a liszttel, a tojással, csipetnyi sóval. Lisztezett deszkán egy centi vastagságúra nyújtjuk, és lisztbe mártott késsel kb. 1 x 4 cm-es csíkokra vágjuk. Lisztezett tenyerünk között nudlikat sodrunk a csíkokból.
Közben vizet forralunk, enyhén sózzuk, és 2 evőkanál olajat teszünk bele. Ebbe a forrásban lévő vízbe tesszük a nudlikat (3 adagban), és addig főzzük, míg feljönnek a víz tetejére. A megfőtt nudlikat szűrőkanállal kiszedjük, és lazán megforgatjuk a mákban úgy, hogy mindenütt jó mákos legyen. Porcukorral megszórva tálaljuk. Van, aki mézzel is meglocsolja.

Prézlis nudli:
Ugyanúgy készül, mint a mákos nudli, csak a nudlikat nem mákba, hanem pirított prézlibe forgatjuk.
15 dkg zsemlemorzsát 2-3 evőkanál zsíron szép pirosas-barnára pirítunk, és kevés vajat adunk hozzá. A megfőtt nudlikat ebben a morzsában forgatjuk meg. Van, aki jól lepirítva szereti. Porcukorral, vagy fahéjas porcukorral meghintve tálaljuk.

Egyszerű, finom tészta, előtte tartalmas levest kínáljunk. (pld. Jókai bableves).

VIRTUÁLIS ÉTLAP

Aliz invitált erre az új játékra, ami igen sok fejtörést okozott! Ráadásul nincs meghatározva, hogy milyen szempontok alapján állítsuk össze az étlapot. Téli menü? Nyári étlap? Gyors büfé, vagy ünnepi ételek? Így én azt a szempontot vettem figyelembe, hogy mit szeretek én. Így egy elég egoista étlap született, de ha egyszer nincs szabály, akkor nincs szabály!
Még így is nagyon nehéz kiválasztani a kedvenceket. Egyszerűbb lenne azt írni, mindent szeretek, kivéve a vízben élő állatokat. Persze, vannak azért számomra kedvesebbek is. Végül kiírtam egy szakácskönyvre valót… De miután nem akartam senkit sokkolni, így becsuktam a szemem, és elkezdtem az egérrel bökdösni, törölni:). Ezek maradtak a rostán:

Hidegkonyha:
Zelleres csirkesaláta
Bruscetta
Rántott gombafejek rizzsel és tartármártással
Sertéskocsonya tejszínes tormával
Majonézes gombasaláta

Levesek:
Itt végképp elakadtam, nem tudok dönteni. Igazságtalanság lenne bármelyiket kihagyni, képtelen vagyok rá, döntsön mindenki saját belátása szerint:
Levesek

Húsételek:
Töltött csirkecomb pirított burgonyával, Les Amis salátával
Vörösboros marhapörkölt főtt burgonyával, kovászos uborkával
Sajtos-tejfölös sült csirke rizi-bizivel, céklasalátával
Paprikás csirke galuskával, uborkasalátával
Sertéskaraj Mornay mártással, hasábburgonyával, káposztasalátával

Egytálétel:
Karfiol gratin
Rakott krumpli sajtmártással
Tökfőzelék sült virslivel
Kelkáposzta főzelék fasirttal
Székelygulyás tejfölösen

Tészták:
Baconos-sonkás rakott tészta sajtmártással
Szalonnás lángos sajttal, tejföllel
Túrós csusza
Túrós palacsinta csokoládé öntettel
Hortobágyi húsos palacsinta

Torták:
Lúdlábtorta
Meggyes-kókuszos torta
Máktorta
Repülő krémes
Franciakrémes

Sütemények:
Tiramisu
Manci bögrés sütije
Bólyai túrós
Női szeszély

Aprósütemény:
Diós kosárkák
Túrós-sajtos rúd
Sajtos rúd
Burgonyás pogácsa

Péksütemény:
Pizza tekercs
Sajtkrémes fánk
Pozsonyi kifli

Már nagyon sokan elkészítették a saját étlapjukat, de én még kíváncsi lennék, Garffyka, Zsuzsi, és Hajnal étlapjára is.

MINIATÚRA

Úgy tudom, ez a világ talán legnagyobb (majdnem öt és fél méter hosszú, 25cm széles) miniatúrája.
A XI. sz. végén vagy a XII. sz. első felében festhették, az északi
Song-dinasztia idején; a sanghaji művészeti múzeumban látható.

Ha a kurzort középen (alul) kissé balra helyezi, a kép lassan
elindul, és végigtanulmányozható a folyómenti városban zajló ünnepség.
Ha meg akarja állítani, a kurzort pontosan középre kell vinni, ha
tovább akarja nézni, jobbra el kell mozdítani.

Ha a képen bekeretezett részletre kattint zenés életképként látható a részlet.

Hihetetlen, hogy a XI.sz-ban mit tudott a festészet, de, hogy ma mit tud a technika !!

MINIATÚRA - KATT. IDE.

RETRO RÁNTOTT CSIRKE

Mostanában mindenhol RETRO dívik. Retro zene, Retro Rádió, Retro Jaens, Retro porcelán, Retro bútor, Retro szótár, Retro reklám, stb., mindenhol a retro a trendi. Csak a nyelvem ki ne törjön közben.

Én inkább nosztalgiának hívnám, hisz a fiatalságomat idézi a Cicavízió, a tűsarkú cipő, Kovács Kati, a csinos, nőies ruhák. Más kor volt, kétségtelen!
Ha színházi előadásra mentünk, szépen felöltöztünk, a férfiak is öltönyt viseltek – nem pedig olyan gatyát, aminek az ülepe a térdüket verdeste!
Mindenki tanult, vagy dolgozott, volt munka, volt tisztesség, és - nem voltak szinglik, bőrfejűek és hajléktalanok. Nem rohant úgy a világ, mint ma. Szóval inkább nosztalgiázom, és tetszik, hogy a régi értékek felelevenednek.

Változik minden, ez természetes. Anyunak az egér még a rágcsálót jelentette. Az orkán nem szélvihar volt, hanem viharkabát. A ballon is kabát volt, nem lufi. A fecske nem csak madarat jelentett, hanem fürdőnadrágot férfiaknak. (Stílusosan háromszög alakú nadrág, kék alapon, függőleges fehér csíkkal elől-hátul, oldalt 3-3 megkötővel, valami rémes merev vászonból, ami önálló életre kelt víz hatására.) Volt esti mese, hétfőn adásszünet, és bálok, és házi bulik… Jó, legyen retro, ha most ez az új szómegjelölés.

De! Amikor Nigella az egyik műsorában a rántott csirkét retro csirkének nevezte, az nálam kiverte a biztosítékot. Nem kell mindent retro-nak hívni, ha divatosak akarunk lenni!
A „retro” szónak van egyfajta pejoratív kicsengése is. Retro lenne ma minden étterem? A gyorséttermek is? Azok a mai kor vívmányai. Hiszen mindegyik kínál rántott húsfélét, valamilyen formában! KFC, McDonald’s, mint retro? Na, ne.

Valaki elmondhatná nekem, mitől „retro” egy rántott csirke?

Retro ide, vagy oda, a rántott hús igenis él és virul, és köszöni, jól van. Volt, és lesz.


Bakos Ferenc: Idegen szavak és kifejezések szótára:

Retro: (lat.) szóösszetételek előtagjaként a vele összetett fogalomnak ellentétes irányba, hátrafelé való mozgását jelöli.
Retrográd fejlődés: visszafejlődés, elsatnyulás, hanyatlás. Az előző állapot felé haladó. Retrográd lépés.
Retrospektív: A múlthoz forduló, a múltat tanulmányozó, visszafelé tekintő. (előadásmód). Egy-egy művész, vagy kor egész fejlődését bemutató, felölelő (kiállítás). Retrospektív kiállítás.
Retrodatál: a valóságosnál későbbről, vagy későbbre keltez.


A világ első, és egyetlen gyermekmonoszkópja.

TRÜFFEL GOLYÓK

Én nem tudom, ki hogy van vele, de nálunk rémes gyorsasággal fogy mindenfajta csokoládé. A karácsonyra kapott 3 doboz Ferrero rocher-nek (az egyik kedvencem), már híre-hamva sincs. Viszont volt itthon étcsoki, tejszínhab, mogyoró, rumos meggy. Ezekből lazán lehet készíteni hasonló finomságot:)


Részletek itt: Trüffel golyók.

MOZGÓLÉPCSŐ HELYETT

Tanulságos kisfilm a vidámság erejéről, az emberi kíváncsiságról, és a lélek eredeti, játékos természetéről.

Egy nagyszerű ötlet arra, hogy az emberek a mozgólépcsővel szemben a normál lépcsőt részesítsék előnyben... :-))))

Egészséges, energiatakarékos és még a lelkedet is melegíti.

Katt ide:

POZSONYI KIFLI

Hozzávalók:
(25 db-hoz)
Tészta:
25 dkg liszt
1 tasak instant élesztőpor
1 csipet só
2,5 dkg porcukor
10 dkg vaj
1 db tojássárgája
7 evőkanál tej.

Máktöltelék:
25 dkg darált mák
1 evőkanál zsemlemorzsa
15 dkg cukor
2 púpozott evőkanál mazsola
5 evőkanál meggylikőr
3 szegfűszeg
1 kávéskanál fahéj
1 evőkanál reszelt narancshéj
1 evőkanál reszelt citromhéj
7 evőkanál víz
1 dl tej.
A kenéshez: 1 db tojás.

Elkészítés:
A lisztet, élesztőport, sót, porcukrot átszitáljuk, összekeverjük. Hozzáadjuk a kockára vágott hideg vajat, és elmorzsoljuk. Beletesszük a tojássárgáját, a tejet, és összegyúrjuk. Ha összeállt, 30 cm hosszú hengert formázunk, Folpackba tekerjük, és a hűtőben pihentetjük 2 órát.

A máktöltelékhez a mazsolát szűrőkanálban megmossuk, lecsepegtetjük, és a meggylikőrbe beáztatjuk. (ha nincs, akkor vízben).
Egy lábosba mérünk 7 evőkanál vizet, hozzáadjuk a cukrot, a fűszereket, a reszelt gyümölcshéjat. Felforraljuk, kivesszük a szegfűszeget, és ráöntjük a mákra, amihez a zsemlemorzsát is hozzákevertük. A tejet is felforraljuk, ezt is a mákhoz öntjük, végül belekeverjük a mazsolát. Lehűtjük, és 25 egyforma rudat készítünk belőle.

A tésztarúdból 25 db korongot vágunk, kinyújtjuk, megtöltjük a máktöltelékkel, kifli alakúra formázzuk. (Érdemes két részletben nyújtani, mert szobahőmérsékleten gyorsan kienged a tészta, és ragadna.) Tepsire téve tojássárgájával megkenjük. Hűvös helyen (nem hűtőben) hagyjuk megszáradni. Végül megkenjük tojásfehérjével, és pihentetjük egy éjszakán át hűvös helyen.

Reggel mindegyik kiflit fogvájóval középen átszúrjuk az aljáig, hogy a gőz sütéskor távozhasson. 180 C fokon légkeveréssel 10 percig sütjük, majd alsó-felső sütéssel további kb. 10 percig, míg szép színt kapnak a kiflik.

Készíthető dió töltelékkel, a mennyiségek ugyanazok, csak mák helyett darált dió kell. Jól záródó fémdobozban sokáig elálló finom sütemény.

EGY ANONIM MAGYAR FÉRFI VÉLEMÉNYE..

MAGYAR GAZDASÁGI MENTŐCSOMAG
Tételezzük fel, hogy:

A központi kormányzat mindannyiunknak ad kb. 1.000.000 Ft-ot.

• Ha ezt a pénzt elköltjük a Sárkány Centerben, vagy a Józsefvárosi piacon, a pénz Kínába kerül.

• Ha benzint veszünk rajta, akkor az araboké lesz.

• Ha komputert veszünk, akkor Indiába és Hong Kong-ba vándorol.

• Ha gyümölcsöt, zöldséget vásárolunk, akkor Hollandiáé, Spanyolországé, Olaszországé, Egyiptomé és Izraelé lesz.

• Ha kis fogyasztású és jó autót veszünk, akkor Japánba, Németországba, Spanyolországba kerül.

• Ha semmire sem jó elektronikus baromságokra költjük, akkor a pénz Taiwanra vándorol, és nem segíti az magyar gazdaságot.

Az egyetlen lehetséges mód, hogy a pénzt itthon tartsuk Magyarországon, ha kurvákra, jó magyar borra és pálinkára költjük, mert ezek garantáltan hazai termékek.

Én ehhez tartom magam.

FEHÉR RUHÁBAN

Petőfi Sándor:
A TÉLI ESTÉK

Hova lett a tarka szivárvány az égről?
Hova lett a tarka virág a mezőkről?
Hol van a patakzaj, hol van a madárdal,
S minden éke, kincse a tavasznak s nyárnak?
Odavan mind! csak az emlékezet által
Idéztetnek föl, mint halvány síri árnyak.
Egyebet nem látni hónál és fellegnél;
Koldussá lett a föld, kirabolta a tél.

Olyan a föld, mint egy vén koldús, valóban,
Vállain fejér, de foltos takaró van,
Jéggel van foltozva, itt-ott rongyos is még,
Sok helyen kilátszik mezítelen teste,
Ugy áll a hidegben s didereg... az inség
Vastagon van bágyadt alakjára festve.
Mit csinálna kinn az ember ilyen tájban?
Mostan ott benn szép az élet a szobában.

Áldja istenét, kit istene megáldott,
Adván néki meleg hajlékot s családot.
Milyen boldogság most a jó meleg szoba,
S meleg szobában a barátságos család!
Most minden kis kunyhó egy tündérpalota,
Ha van honnan rakni a kandallóra fát,
S mindenik jó szó, mely máskor csak a légbe
Röpűl tán, most beszáll a szív közepébe.

Legkivált az esték ilyenkor mi szépek!
El sem hinnétek tán, ha nem ismernétek.
A családfő ott fenn ül a nagy asztalnál
Bizalmas beszédben szomszéddal s komával,
Szájokban a pipa, előttök palack áll
Megtelve a pince legrégibb borával;
A palack fenekét nem lelik, akárhogy
Iparkodnak... ujra megtelik, ha már fogy.

Kinálgatja őket a jó háziasszony,
Ne félj, hogy tisztjéből valamit mulasszon,
Hej mert ő nagyon jól tudja, mit mikép kell,
A kötelességét ő jól megtanulta,
Nem bánik könnyen a ház becsületével,
Nem is foghatják rá, hogy fösvény vagy lusta.
Ott sürög, ott forog, s mondja minduntalan:
"Tessék, szomszéd uram, tessék, komám uram!"

Azok megköszönik, s egyet hörpentenek,
S ha kiég pipájok, újra rátöltenek,
És mint a pipafüst csavarog a légben,
Akkép csavarognak szanaszét elméik,
És ami már régen elmult, nagyon régen,
Összeszedegetik, sorra elregélik.
Akitől nincs messze az élet határa,
Nem előre szeret nézni, hanem hátra.

A kis asztal mellett egy ifjú s egy lyányka,
Fiatal pár, nem is a mult időt hányja.
Mit is törődnének a multtal? az élet
Előttök vagyon még, nem a hátok megett;
Lelkök a jövendő látkörébe tévedt,
Merengve nézik a rózsafelhős eget.
Lopva mosolyognak, nem sok hangot adnak,
Tudja a jóisten mégis jól mulatnak.

Amott hátul pedig a kemence körűl
Az apró-cseprőség zúgva-zsibongva űl,
Egy egész kis halom kisebb-nagyobb gyermek
Kártyából tornyokat csinál... épít, rombol...
Űzi pillangóit a boldog jelennek,
Tennapot felejtett, holnapra nem gondol. -
Lám, ki hinné, mennyi fér el egy kis helyen:
Itt van egy szobában mult, jövő és jelen!

Holnap kenyérsütés napja lesz, szitál a
Szolgáló s dalolgat, behallik nótája.
Csikorog a kútgém ott kinn az udvaron,
Lovait itatj' a kocsis éjszakára.
Húzzák a cigányok valami víg toron,
Távolról hangzik a bőgő mormogása.
S e különféle zaj ott benn a szobába'
Összefoly egy csendes lágy harmóniába.

Esik a hó, mégis fekete az útca,
Nagy vastag sötétség egészen behúzta.
Járó-kelő ember nem is igen akad,
Egy-egy látogató megy csak hazafelé,
Lámpája megvillan az ablakok alatt,
S fényét a sötétség hirtelen elnyelé,
Eltűnik a lámpa, a bennlevők pedig
Buzgón találgatják: vajon ki ment el itt?

Pest, 1848. január

BANKI ÁTVERÉS

Ezt a levelet tegnap kaptam, megmutatom itt is... Elég gyatra próbálkozás, de azért érdemes odafigyelni!


"Tisztelt Ügyfelünk!

Adataink azt mutatják, hogy az online számla zárolták miatt
következ ok miatt.

1. Jelentkezzen be a kísérlet érvénytelen adatokat.

2. Hiányos frissítését CIB Online számla..

Mi tanácsot Önnek, hogy visszaállítsa a CIB Online számla azonnal,
hogy elkerüljék végleges leállítása fiókját..

Kattintson az alábbi linkre, hogy állítsa vissza a CIB online számla:

CIB Online számla

Copyright © CIB Bank Zrt."


A linkre kattintva egy egészen "hivatalosnak tűnő" áloldal jelenik meg, igazán nagyvonalú, nem kér sok adatot, csak az alapokat - pld. PIN kód.. Az, hogy magyarul nem tudnak megírni 2 mondatot, nem is minősítem. Mindenesetre édes, hogy odaírja, Copyright - minden jog fenntartva:) A kis becsületes.

KORHELYLEVES

"Nagyon szeretem leves" kategória, a fáma szerint Újévkor kell enni, másnaposságra kivaló, de én naptártól függetlenül is szeretem! Sok változata van, ahány ház, annyi szokás. Még nálam is változékony:) Van, mikor berántom, van, mikor tejföllel habarom, van, hogy csülök kerül bele, van úgy, hogy debreceni helyett virsli.. Vörösborral még nem kóstóltam, de állítólag azzal is finom! Ez a recept a mostani ügyködésem leírása:

Hozzávalók:
80 dkg savanyú káposzta
10 dkg kolozsvári szalonna
2 db közepes fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
3 pár Debreceni kolbász
10 dkg parasztkolbász
25 dkg nyers füstölt comb
1 evőkanál zsír
1,5 evőkanál liszt
Só, őrölt köménymag, őrölt pirospaprika.
Tálaláshoz tejföl.

Elkészítés:
A kockára vágott szalonnát zsírjára pirítjuk. Megdinszteljük rajta a kockára vágott vöröshagymát, hozzáadjuk a reszelt fokhagymát, majd a savanyú káposztát, és a kockára vágott füstölt húst. Felöntjük annyi vízzel, hogy jól ellepje. (Ha a káposzta túl savanyú lenne, öblítsük át, de nem szabad áztatni, ezzel a C vitamint mosnánk ki belőle. Párszor átvágjuk, hogy ne legyenek méteres szálak benne, könnyen fogyasztható legyen majd.)
Hozzáadjuk a Debreceni kolbászkákat, a karikára vágott parasztkolbászt. 10 percig főzzük, majd a Debreceni kolbászokat kivesszük, félretesszük.
A levest ízesítsük őrölt köménymaggal, sóval (csak óvatosan, a füstölt húsok sósak). Főzzük puhára, de a káposzta azért maradjon picit roppanós.
Rántást készítünk a zsírból, lisztből, pirospaprikából, és berántjuk a levest. A Debreceni kolbászkákat karikára vágjuk, és visszatéve a levesbe jól kiforraljuk.

Minél többször melegítjük fel a levesünket, annál finomabb. Tálalásnál tejfölt, puha kenyeret kínáljunk mellé.