LOGÓ - A MÚLT ÉS MÍVESSÉG MEGTAGADÁSA, IME A JÖVŐNK!

E-mailben kaptam ezt a levelet, megér egy misét - azaz egy bejegyzést... Rettenetes, nem tudom, hova fajul a világ, miért nem lehet a szépet, míveset megbecsülni? ..

"Ilyen volt a Magyar Nemzeti Bank régi, ízléstelen, nézhetetlen, ósdi, mucsai paraszt, primitív logója. Én nem is tudom, hogy tudtunk így élni...

De szerencsére itt vannak a mi fejlett, érzékeny, művelt, művészetek iránt fogékony, kozmopolita, liberrrrális, európijééé barátaink. Mert más az ábra, más a hám, és megint más az Ábrahám. Ezt az új logót Braun Róbert cége készítette nekünk.

Igen, és ezerszer is igen. Ezen megakad a szemünk. Letisztult, nem hivalkodó formavilág, a vonalak buja vegetációja, a felfelé mutató vektorok lüktető, mégsem indolens ritmusa felráz, táncra ingerel, s, annak ellenére, hogy koloratúrája picit szűkmarkúnak tűnhet a felületes szemlélőnek, mégis beleég a retinánkba, mégis hat ránk, bizony. Mindazonáltal az 50 millió forintot csöppöt túlzónak érzem érte, még akkor is, ha látom, mennyi munka, tehetség, szorgalom, odafigyelés, fáradozás, éjszakába nyúló tervezés, rajzolás, grafikai munka kellett hozzá. De ne legyünk ünneprontók. Örüljünk együtt, zúgjanak a harangok! Íme Braun Róbert logója! Mi lenne velünk nélküle?!
Az én véleményem:  A felvett összeg pontosan fedezné a bezárni tervezett margitszigeti kisállatkert költségeit.
Hódosiné Zsuzsa"

KUTYATEJ ÉS SZÁZSZORSZÉP

Tényleg szép a százszor szép! Miért százszor, tudja valaki? Tán 100 napig virágzik? Nálunk mindenesetre már egy hete virgázik, az idén eléggé elszaporodott, megmutatom:




Az orgona bokrok is elkezdtek virágozni: 


CSIRKEGULYÁS

Hozzávalók:
2 db nagyobb csirkecomb
4 db csirke szárny
2 evőkanál libazsír (vagy olaj)
1 nagyobb fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
1 csapott evőkanál őrölt pirospaprika
1 teáskanál őrölt köménymag
Pici csípős Piros arany krém (paprikakrém, vagy egy kisebb chili)
1 db paradicsom (lehet fagyasztott is)
1 db tv paprika (Ajvár paprika krém is jó)
5 szem közepes burgonya
2 szál duci sárgarépa
1 szál fehérrépa.

A csipetkéhez:
1 db tojás, csipet só, liszt, amennyit felvesz.


Elkészítés:
A combokat a forgóknál félbe vágjuk, a szárnyak végeit levágjuk, szintén félbe vágjuk, pihétlenítjük és megmossuk őket.
A vöröshagymát apró kockákra vágjuk, a libazsíron (vagy olajon) megfuttatjuk, majd rádobjuk a húsokat. Fehéredésig pirítjuk. Megszórjuk őrölt pirospaprikával, és fél pohár vízzel felöntjük. Ízesítjük sóval, reszelt friss fokhagymával, őrölt köménymaggal. A paradicsomot meghámozzuk, és a tv paprikával együtt kis kockákra vágva a csirkéhez adjuk. Lefedve, csendes lángon kb. 20 perc alatt félpuhára főzzük a húst.
A burgonyákat, zöldségeket megtisztítjuk, kockákra vágjuk és a húshoz adjuk. Felöntjük kb. 1 liter vízzel, utána sózzuk, ízesítjük, ha kell, és tovább főzzük. Ha már majdnem kész, belefőzzük a csipetkét is.

Csipetke: 1 db tojásból, pici sóval és annyi liszttel, amennyit felvesz, csipetkét készítünk, és a forró levesben megfőzzük.

Tálaláskor kínáljunk hozzá kenyeret és valamilyen savanyúságot, pld. kovászos uborkát, vegyes csalamádét, de uborkasaláta is illik hozzá, végülis ízlés kérdése:)

A „gulyás” név ellenére nem túl nehéz, finom leves!


NEVEDBEN A SORSOD?

Most megtudhatod, mert a Kabbala, az ősi tanítás segítségével kiszámoljuk neked!


A névmisztika tudománya szerint nevünk magában rejti jellemzőinket, múltunkat és jövőnket. Állítólag Isten a világegyetemet 22 betűn keresztül teremtette, amelyeknek számértékük is van. Ezeken a betűkön keresztül mindent meg lehet ismerni, számértéküket összeadva.
A családi név a csalás által felvállalt és egységesen megvalósítandó feladatot jelzi, míg a keresztnevek mind egy-egy egyéni feladatot, életminőséget jeleznek. Ebből a kettőből adódik a teljes név által mutatott életminőség, azonban az ember jellemzésénél minden egyes név fontos szerepet tölt be.

Kattints ide, és írd be a neved!





FRANCIA (?) RAKOTT BURGONYA

Azért írtam kérdőjelesen, mert én már 30 éve így készítem általában a rakott krumplit, ám csak mostanában fedeztem fel, hogy valószínűleg "francia" rakott brugonyát ettünk eddig:) Mindig tanul az ember:)
Bár lehet, hogy mégsem francia, most rákerestem a neten, vannak olyan bloggerek, akik szerint a francia rakott burgonyában kolbász nincs.. Sőt, lehet, hogy tojás se..
Az enyémben van, az Uram ki is tagadna, ha kobász nélkül adnám elé..

Hozzávalók: Krumpli, parasztkolbász, tojás, vaj, liszt, tej, tejföl, fűszer (ez nálam változó, most éppen Maggi Húsvarázs ételízesítő volt, finom lett ezzel is, de lehet szerecsendióval, pici Vegetával is megbolondítani).

Elkészítés:
A tojásokat keményra főzzük (forrástól 7 perc), hideg vízzel leöblitjük, asztallapon meggörgetve összetörjük a héját, így könnyen meg lehet hámozni. Karikákra szeleteljük. A kolbászt forró víz alá tartjuk kicsit, megtöröljük, meghámozzuk, karikázzuk.
A krumplit sós vízben majdnem teljesen megfőzzük (forrástól 20 perc közepes méretű krumpli esetén), hideg vízzel leöblítjük (így könyebb hámozni), meghámozzuk, 3 mm-es karikákra vágjuk. Vajazott tűzálló tálba rétegezzük a krumlit, a tojást, a kolbászt. A régeteket a fűszerezett besamellel meglocsoljuk, sütőben pirosra sütjük.
Besamel mártás: vajat olvasztunk, lisztet szórunk rá, pirítjuk kicsit, felöntjük tejjel, sózzuk, fűszerezzük. Kézi habverővel folyamatosan kevergetjük addig, míg mártássá sűrűsödik. Végül a tejfölt is beleforraljuk. (Egy tojássárgájával is lehet dúsítani, de vigyázva, már ne legyen a tűzön az edény, a tejföl után keverjük hozzá, nehogy a forró mártás összekapja a tojássárgáját).

Savanyúsággal, salátával, (kenyérrel) tálaljuk.
Az így elkészített rakott krumpli garantáltan nem száraz, nem fojtós (mint anno a napköziben), másnap is finom. A mártás selymesen krémes, hogy írjak még valami szépet:)


Szoktam készíteni sajtmártással is: Rakott brugonya sajtmártással.






EHETETLEN MEGGY

Gyönyörűen virágzik a meggyfánk, aminek a termése ehetetlen. Nem azért, mert beteg, vagy rossz ízű lenne, egyszerűen elérhetetlen számunkra az utóbbi 5-6 évben:) Annyira megnőtt, olyan magasan van a termő rész, hogy talán tűzoltó létrával el lehetne érni, egyébként megközelíthetetlen. Ám gyönyörű, és miután épp a konyhaablakom előtt van, mindig megússza a kivágást. Lehet benne gyönyörködni, a madaraknak van tápanyagkiegészítés, és a szomszédos irodaházból sem látnak be. Ez se egy utolsó szempont.
Tehát szüretelni igaz , hogy nem tudunk, de a meggyfa nem megy, marad. Legalábbis az idei tisztogatást megúszta:)
A vadalmafa is virágzik:

A hétvégi fűnyírás után a szarkák csemegéznek:

Gondaanyu, itt még van gyöngyvirág! ha szertenél, vihetsz:)

Nyílik a tulipán:

A páfrány is kezdi bontogatni a leveleit:

És végül egy kis aranyeső:




GYÖNGYVIRÁG ÉS SZIKLAKERT

Kb. 15 évvel ezelőtt kaptam pár szál gyöngyvirágot, (illik a nevedhez címszóval), gyökerestől. Be is ültettem a sziklakertbe, mondván, tavasszal milyen szép lesz! Én naiv. Azt nem mondta nekem senki, hogy milyen agresszív ez a szerénynek tűnő, szép virágú, illatos növényke.


Eleinte szolidan szaporodott, szinte alig - alig volt pár tő. Aztán egyre jobban eldurvult. Pár éve már folyamatos közelharcot vívtam vele, én kitépkedtem a leveleit, ő meg csak szaporodott tovább. Végül odáig fajultak a dolgok, hogy minden más növényt is behálózott, közöttük, mellettük vígan éldegélt.
Nos, úgy döntöttem, vége ennek az idillnek, juszt is segítek a többi növényemnek, hátha magukhoz térnek, és életben maradnak. Reggel 10-kor kezdődött a hadművelet, ásóval, kapával felszerelkezve indultam harcba. Úgy gondoltam, röpke 1-2 óra alatt végzek az egésszel, aztán ráérek ebédet főzni, kettőkor már tálalhatok is.

Ez volt a terv. 10 perc múlva, mikor elszállt a kapa feje, átvillant rajtam, lehet, hogy csak fél 3-ra lesz ebédünk, nem fog ez olyan gyorsan menni. Mélyebben vannak a gyökerek, muszáj ásót bevetni, kapám már úgysincs. Negyed óra elteltével eltört az ásó nyele. Vacak szerszámok, ekkor már mérges voltam.
Közben, természetesen, vasárnap lévén, lelkes szurkoló tábor figyelt,  - a szomszédaink. Ki a kerítés mellett, ki az ablakból figyelte, ki a boltba menet - jövet állt meg, ugyan mire jutok. Több jó tanács is érkezett:)

Szerszám nélkül nem megy, kénytelen volt a ház ura is bevetni magát. Először az ásót javította meg, aztán jött segíteni. Nem ragozom - kb. 30-40 -50 cm mélyen, az egész sziklakert alatt egy összefüggő gyökérhálózatot szőtt az a kezdeti pár szál gyöngyvirág. Fel kellett ásni az egészet, (még a kövek alatt is, ergo azokat is meg kellett mozgatni), kihámozni a növényeket a gyökérhálóból, a földet "átszitálni", visszapakolni a köveket, visszaültetni azokat amiket meg lehetett menteni, és néhány új magot is elvetni.
Ja, és hogy ne legyen unalmas, ne csak ez a beste keserítse az életünket, néhány tő nefelejcs is becsatlakozott a "szaporodjunk a világba" akcióba. Kedves, szép virág a nefelejcs, de szintén egy erőszakos, ide nekem az oroszlánt típus, még rosszabb, mint a gyöngyvirág, mert ennek a levelei szúrnak is, olyan szinten, hogy csupa kiütés lettem tőle mindig.



A lelkes gyöngyvirág és kék nefelejts védőket megnyugtatom, csak a sziklakertet mentesítettük e két virgáfajtától, akad még a kertünkben szép számmal mindkét fajtából - csak ott, ahol nem zavarnak!

Végül este 6-ra lettünk kész, de akkorra teljesen. Még jó, hogy nekem nem kellett menni dolgozni másnap, harmadnap, így volt időm nyalogatni a sebeimet, kipihenni az izomlázat, kenegetni a fájós derekamat.. Az ebédből vacsora lett, de több is veszett Mohácsnál, és legalább egy darabig talán gyöngyvirág mentes övezetté sikerült tenni ezt a talpalatnyi dombocskát.



CSÜLKÖS BABLEVES

Hozzávalók:
1 db nyers, füstölt első csülök (1 – 1,2 kg)
15 dkg parasztkolbász (elhagyható)
50 dkg száraz tarkabab
2-3 szál sárgarépa
1-2 szál fehérrépa
1 db kisebb zeller
2-3 db babérlevél
1 evőkanál ecet, 1 csipet cukor.

Fűszeres rántás:
3 evőkanál olaj (vagy zsír)
1 közepes fej vöröshagyma
3 gerezd duci fokhagyma
1 kávéskanál őrölt pirospaprika.

A csipetkéhez:
1 db tojás, 1 csipet só, liszt, amennyit felvesz.

A tálaláshoz: Tejföl.

Elkészítés:
Előző este megmossuk a csülköt, kiválogatjuk a babot, azt is megmossuk, és külön-külön, hideg vízbe beáztatjuk egy éjszakára.

Másnap a csülköt kuktába tesszük, felöntjük annyi tiszta vízzel, hogy ellepje, és pörgéstől számítva, kis lángon, 1óra 15 percig főzzük. A gőzt óvatosan kiengedjük, a csülköt tálra téve, letakarva félretesszük. A babot az ázató levével és a csülök főzőlevével együtt elkezdjük főzni. Hozzáadjuk a babérleveleket is. Sózni nem kell, a csülök főzőleve elég sós. Közben megtisztítjuk a zöldségeket, a sárga és fehérrépát karikákra, vagy kockákra vágjuk.

Elkészítjük a csipetkét: Egy tojást csipetnyi sóval és annyi liszttel dolgozunk össze, hogy kemény tésztát kapjunk. Kis darabkákat csipkedünk belőle, majd lisztezett tálcára tesszük.
Ha a bab már félpuha, hozzáadjuk a fehér és sárgarépát, és a negyedelt zellert. Amikor már a zöldség is megfőtt, hozzátesszük a közben felkockázott csülköt és a bőrétől megfosztott, karikázott parasztkolbászt is.
Végül fűszeres rántással besűrítjük: A felforrósított zsiradékban a kockázott vöröshagymát megdinszteljük, hozzáreszeljük a fokhagymagerezdeket, rászórjuk a lisztet és zsemleszínűre pirítjuk. Meghintjük pirospaprikával, majd 2 merőkanál levessel felöntve simára keverjük, és a leveshez öntjük. Amikor újra forr a leves, beleszórjuk a csipetkét, és készre főzzük.

Egy evőkanál ecettel, egy csipet cukorral utóízesítjük.

A csülkös bablevest tejföllel meglocsolva, friss kenyér társaságában tálaljuk. Csipetke nélkül is főzhetjük, úgy is nagyon laktató, finom leves.

PÁSZTOR TARHONYA

Hozzávalók:
1 kg burgonya
1 pohár tarhonya (száraztészta, 2,5 dl-es pohár)
15 dkg parasztkolbász
3 evőkanál zsír
15 dkg Kolozsvári nyers, füstölt szalonna
2 nagy fej vöröshagyma
2 duci gerezd fokhagyma
1 db paradicsom
1 evőkanál Ajvár paprikakrém (idényben 2 db tv paprika)
1 teáskanál őrölt pirospaprika
1 kávéskanál őrölt köménymag
Só, Vegeta.

Elkészítés:
A szalonnát kockákra vágjuk, a zsíron megpirítjuk. Hozzáadjuk a kockázott vöröshagymát és megdinszteljük. Rátesszük a tarhonyát, kissé megpirítjuk. Megszórjuk pirospaprikával, elkeverjük, és azonnal felöntjük 3 pohár vízzel. Beletesszük a tisztított, kockákra vágott burgonyát is. Ízesítjük őrölt köménymaggal, reszelt fokhagymával, pici Vegetával, és enyhén megsózzuk. (a szalonna sós!).

Fedő alatt, csendes lángon majdnem készre főzzük. Időnként megkeverjük, ha nagyon elfőné a levét, kevés vízzel pótoljuk. Az utolsó 5 percben hozzáadjuk a karikákra vágott parasztkolbászt is (a kolbászt előbb hámozzuk meg: forró vízbe téve egy pillanatra, ez könnyen fog menni). Végül utóízesítjük, ha szükséges.

Savanyúsággal, vagy salátával tálalva laktató egytálételt kapunk. Ha kolbász nélkül készítjük, használhatjuk köretként is.

HASÁBBURGONYA CSŐBEN SÜTVE

Egyszerű, praktikus, finom.

Hozzávalók:

Burgonya
Só, valamint a kedvenc fűszerkeverékünk (grill, flekken, stb.)
Zsemlemorzsa
Olaj.

Elkészítés:
A burgonyát meghámozzuk, megmossuk, hasábokra vágjuk. Sós, forró vízben félpuhára főzzük. Lecsepegtetjük, majd olajozott tepsibe tesszük. Meghintjük sóval és a kedvenc fűszerkeverékünkkel, megforgatjuk, végül zsemlemorzsával lazán behintjük. Sütőben szép pirosra sütjük.

Így elkészítve belül puha, kívül ropogós burgonyát kapunk. Frissen tálaljuk. Praktikus így készíteni a hasábburgonyát, ha nem akarjuk, hogy olajillatban ússzon a lakás, illetve ha nagyobb mennyiségre van szükségünk.

Készíthetjük úgy is, hogy héjában főzzük elő a burgonyát, hámozás után vágjuk hasábokra, és fűszerezve sütjük meg.