FOKHAGYMAKRÉMLEVES

Hozzávalók.
5 dkg vaj
2 evőkanál fehér liszt
8 duci gerezd fokhagyma
Só, bors, őrölt szerecsendió
1 l alaplé (én 2 db marhahúsleves kockát oldottam fel)
2 dl tejföl, vagy főzőtejszín
A tálaláshoz pirított rozskenyér kockák, vagy levesgyöngy, metélőhagyma, petrezselyemzöld.

Elkészítés:
A vajat felhevítjük, majd a lisztet beletéve világos rántást készítünk. Vigyázzunk, ne piruljon le a liszt. Hozzáadjuk a reszelt fokhagymát, átkeverjük, majd felöntjük az alaplével.
Sózzuk, borssal, és szerecsendióval ízesítjük. Felforraljuk folyamatos kevergetés mellett.
A tejfölt elkeverjük egy tálkában egy merőkanálnyi levessel, majd a levesbe visszaöntve pár percig kiforraljuk.

Tálalásnál pirított rozskenyérkockákkal (vagy levesgyönggyel) szórjuk meg, díszítjük petrezselyemzölddel. Reszelt sajtot is szórhatunk rá.

A receptet Kustos Judittól (Rábapatona) kaptam. Finom, gyorsan elkészíthető, és még egészséges leves is!