AZ AGYUNKKAL IS "ESZÜNK" !

AZ AGYUNKKAL IS „ESZÜNK”!

Amerikában két csoportot teszteltek:

Mindkét csoport ugyanazt az ételsort kapta: Rántott hal, sült krumpli némi sajttal, párolt zöldbab majonézes öntettel, és vörösbort.

Az első csoport a hagyományos nevű ételeket fogyasztotta, egy átlagos étteremben, átlagos kiszolgálással.

A második csoport ugyanezen ételeket fantázia néven kapta, elegáns étteremben, gyertyafényes vacsora keretében, osztályon felüli kiszolgálással.

Az étkezések után a két csoport tesztelte a menüt:

Az első csoport 1-10 –es skálán átlagosan 3 pontot ítélt meg, és 8 Dollárra értékelte az értékét.

A második csoport az 1-10-es skálán 8 pontra értékelte ugyanazt, és átlagosan 38 Dollárt fizetett volna érte!


Tanulság:
Ha vendégeket várunk, ne a dresszingre pazaroljunk sok időt, hanem a terítésre és az ételek nevének felturbózására!)

Esetünkben:

1. ajánlat: Rántott hal krumplival, zöldbabbal, vörösbor.

2. ajánlat: Rántott, fűszeres Pangasius filé, csőben sült francia burgonyával, ceruzabab Veloutée mártással. Ital: Villányi Cabernet Franc

Ugye mennyivel jobban hangzik a második variáció? Pedig most találtam ki a rántott hal, krumpli, bab helyettJ))


Kedves Olvasóim, azért ne szóljatok meg, hogy hal mellé fehérbor dukál, a teszten vörösbort kínáltak.. Utána néztem, a csersav dús vörösbor igenis illik a hal mellé! Hogy mennyire csersavas ez a Villányi Cabernet Franc, nem tudom, de a neve ígéretesJ





SPÓROLJUNK - TUDTA-E ÖN?

1. Tudta ez Ön, hogy a modern, hőlégkeveréses sütő előmelegítésére legtöbbször nics szükség, és e lépés kihagyásával akár 20% energiát is megspórolhat?

2. Tudta e Ön, hogy néhány szelet kenyér megpirításához, vagy néhány kolbász grillezéséhez gazdaságtalan bekapcsolni a tűzhelyet, mivel így akár 3-4-szer annyi energiát használ el mint a kenyérpirító, vagy mini - grill alkalmazásával? 


3. Tudta-e Ön, hogy a hűtőgép szellőzőrácsainak tisztán tartásával akár 10% energiát is megspórolhat?


4. Tudta-e Ön, hogy egy normál mosógép fél dob ruhával is ugyanannyi áramot és vizet használ, mintha teljesen tele lenne? 


5. Tudta-e Ön, hogy az elhasználódott energiatakarékos izzó az elemekhez hasonlóan veszélyes hulladék, és begyűtjtésére külön hulladékgyűjtők állnak rendelekezésre? 


6. Tudta-e Ön, hogy a fűtőtest letakarásával jelentősen csökkenti annak hatékonyságáát? 


7. Tudt-e ön, hogy akár 6 %-al kevesebb energiát használ el akkor, ha 1 C fokkal lejebb csavarja a termosztátot? 


8. Tudta-e Ön, hogy a szórakoztató elektronikai eszközök folyamatos készenlétben tartása évente akár 440 kWh "rejtett", felesleges energiafogyasztással is járhat? 


9. Tudta-e Ön, hogy amennyiben éjszakára, vagy távolléte idejére 5-8 C fokkal csökkenti a helyiségek hőmérsékletét, 5-10 % energiát takaríthat meg a folyamatos fűtéssel szemben? 


10. Tudta-e Ön, hogy jól szigetelt, jól záró ablakok mellett különösen fontos a lakás rendszereses szelllőztetése? 


11. Tudta-e Ön, hogy egyszerű energiatakarékossági tippjeink alkalmazásával akár jelentősen is csökkentheti kiadásait? 


Forrás: ELMÜ - ÉMÁSZ Társaságcsoport


KOCKA TOJÁS KÉSZÍTÉS

A több száz éves problémája az emberiségnek a főtt tojás, ugyanis mindig is gondot okozott a tányéron! Általában a kemény tojás meghámozva a tányérodon úgy viselkedik, mint egy pufók gyorskorcsolyázó. Ne aggódj, nem vagy egyedül, sokan küzdünk ezzel a gonddal, de az emberi elme megoldotta végre ezt is! Készíts tökéletesen a tányérodra való főtt tojást, alakítsd át szögletessé és minden reggel egyszerűen indul majd! Vége a tojáskergetésnek! Hogyan is működik? Főzd meg a tojás, majd amikor kemény, hámozd meg! Még melegen tedd bele a formázóba zárd rá a fedőt és hagyd úgy kb. 1 percig. Ezt követően a (majdnem!) tökéletes kocka alakú tojást tedd a tányérodra és fogyaszd egészséggel! Szeletelheted kis négyzetekre, hogy tökéletesen fedje le a szendvicsedet, díszíthetsz vele hidegtálat, húsvétkor egymásra is rakhatod és építhetsz belőle várat a vendégváró tálcán! De a tojáslevesben is jól mutat egészben. Szóval egy nagyon fontos problémáját az életednek már megoldottuk, mi legyen a következő?



Itt rendelheted meg: Kocka tojás készítő




VASÁRNAPI EBÉD KÉSZÍTÉSE - FÉRFI MÓDSZERREL

Nos, uraim ezért tartanak ott a brüsszeli bürokraták, ahol vannak !




Vasárnapi Ebéd

Egyik nap elhatároztam, hogy meglepem feleségemet azzal, hogy én készítem el a vasárnapi ebédet. Az ügynek megnyertem édesanyámat és a gyerekeimet is, akik támogatásukról biztosítottak és felajánlották segítségüket.

Felmérve a feladat nagyságát és összetettségét, valamint a rendelkezésre álló időt, úgy döntöttem, hogy az eredményesség, valamint a hatékony munkavégzés érdekében a minisztériumban elsajátított projekt-szemlélettel vágok neki a munkának. Mindjárt kiemelt projektté is nyilvánítottam a tervet, mert láttam, hogy a férfiemberek által szokásosan elvégzett házimunkákkal (kisebb szerelések, porszívózás, kutya-sétáltatás stb.) összehasonlítva, jóval komplexebb feladatról van szó, ami holisztikus megközelítést fog igényelni.

Haladéktalanul nekiálltam, hogy elkészítsem a projekt-alapító dokumentumot (amelyet később a találóbb "projekt-indító dokumentum"-nak kereszteltem el). Ennek elemei a következők voltak az erre vonatkozó követelmények szerint:

A projekt megnevezése: vasárnapi ebéd elkészítése

Átfogó célja: munkaerőnk fenntartása megfelelő táplálkozás által

Közvetlen célja: ételek előállítása

Projekt-indító dokumentum (PID) verziószáma: "ebéd v.0"

Projekt kódja: 01/2008.07.20./én/VASEB

Projekt prioritása: 1

Kezdeményező: saját ötlet belső indíttatásból

Projekt várható költségkerete: 8 500 - 12 000 Ft

Fejezeti sor: családi költségvetés/működési költségek/dologi kiadások/élelmezés

Központi Projekt Iroda: a lakás dolgozószobája, külső telephely: a konyha

Projekt elvárt végtermékei (projekt komponensek): leves, főétel, desszert 5 főre

Projekt elvárt hatása: minden családtag jóllakik

Indikátorok:

Mennyiségi faktorok: adagok száma, egy főre jutó repeta-kérés száma

Minőségi (elégedettségi) faktorok: mosolygás szélessége cm-ben, csettintések, cuppogások mennyisége darabszámban, hangossága decibelben (böfögés esetén extra bónus)

Kockázatelemzés:

Belső kockázatok: sérülések (égések, vágások), lelohadó munkakedv

Külső kockázatok: áramszünet a lakásban, valamelyik hozzávaló kifogy, váratlan vendég érkezik

Projekt-indító értekezlet (Kick-off meeting): reggel 7 óra 30 perc

Projekt kezdete (Projekt start): 8 óra 30 perc

Projekt befejezése (Projekt finish): 13 óra 30 perc

 Közbeszerzés: nem szükséges, magán-beszerzésekre fog sor kerülni a piacon és egyéb üzletekben a családi költségvetés szintjének figyelembevételével a megengedett értékhatár alatt

Projekt mérföldkövei (milestones):

0-dik fázis: hozzávalók beszerzése (bevásárlás)

1. fázis: a szükséges eszközök és nyersanyagok kikészítése, beleértve az üveg sört is

2. fázis: előkészítés, főzés

3. fázis: terítés, tálalás

4. kockázati (kényszerszüneti) fázis: égési, vágási sérülések kezelése

Projekt szponzor: azonos a projektvezetővel, vagyis velem

Projekt Irányító Bizottság: nagymama, valamint a szomszéd néni szakértői minőségben tanácskozási joggal

 Projekt munkacsoport: én magam, valamint fiam és leányom.

A közöttünk való munkamegosztáshoz a személyes kompetenciák elemzése ad segítséget. Lányom kivételes kompetencia-szintet mutat a kezdeményezőkészség, kreativitás terén, így tőle az egyes ételekhez szükséges hozzávalók összeválogatását, valamint a fűszerezést vártam el. Fiam erőssége az analitikus gondolkodás és a megbízhatóság, valamint a műszaki érzék, így neki a konyhai gépek kezelését a főzési és sütési idők folyamatos ellenőrzését szántam feladatul. Magam a vezetői rutinom és élettapasztalatom miatt is, a felmerülő problémák elemzését, az okok keresését és a megoldási változatok felvázolását vállaltam fel.

Kommunikáció: előtte és közben a feleségem irányába hírzárlat, utána széles baráti körben dicsekvés

 SWOT analízis: A nagyobb körültekintés és a sikeres végrehajtás érdekében elvégeztem a projektre vonatkozó SWOT analízist is, amely a következő eredményt hozta:



Erősségek:

- eltökéltség a feladat végrehajtására;

- kitartás a cél elérése érdekében;

- lelkesedés a gyerekek részéről.

Gyengeségek:

- az ételkészítés terén fennálló elméleti és gyakorlati ismeretek súlyos hiánya;

- a konyhakredencben lévő tárgyak és fűszerek szerepének felismerésében fennálló;

bizonytalanság (melyik a prézli és melyik a gríz, pontosabban: a "búzadara" feliratú zacskóban melyik van)

Lehetőségek:

- a családi kohézió erősödése a közös munka által;

- a szerzett tapasztalatok a tavaszi nagytakarításnál is hasznosíthatók lehetnek (multiplikatív hatás);

- pozitív változás a gyerekeknél a házimunkához való hozzáállásban.

Veszélyek:

- elrontom az ételt;

- nem rontom el, de a feleségem máskor is elvárja majd, hogy én főzzek vasárnap;

Mikor idáig jutottam, lassan már dél volt. Éppen nekiálltam, hogy a projekt-alapító dokumentum alapján kidolgozzam az egyes fázisokhoz tartozó akcióterveket, meghatározzam magam és a közreműködő gyermekeim számára a prioritásokat és a részletes teljesítmény-követelményeket, amikor bejött a feleségem és megkérdezte, hogy mit csinálok. El kellett áruljam, hogy meglepetés készül számára és tájékoztattam Őt a projekt állásáról. Ő erre nem szólt semmit, de kivette kezemből az irányítást. Egy óra alatt operatív módon összeütött egy háromfogásos ebédet a családnak, ami ugyan nem volt a fentiek szerint körültekintően megalapozva, és nem volt híján spontán döntéseknek sem, de végül mindannyian jót ettünk.