HÚSGOMBÓCLEVES



Hozzávalók:
2 szál nagyobb sárgarépa
1 szál fehérrépa
1 db közepes karalábé
2 fej csiperke
1 evőkanál vaj
1 evőkanál olaj
Hús alaplé (vagy 2 db marhahúsleves-kocka)
Húsgombóc:
25 dkg sertéslapocka darálva
Fél fej vöröshagyma reszelve (vagy vöröshagymakrém)
1 gerezd fokhagyma (vagy fokhagymakrém)
1 db tojás
1 db zsemle kockázva, vízben beáztatva, kinyomkodva
1 mokkáskanál őrölt pirospaprika
1 evőkanálnyi vágott petrezselyemzöld (lehet szárított vagy fagyasztott)
Só, frissen őrölt bors, Vegeta ételízesítő.

Elkészítés:
A sárgarépát, fehérrépát, gombát, karalábét kockákra vágjuk, az olaj és vaj keveréken kissé megdinszteljük. Felöntjük húslével. Míg csendesen fő, elkészítjük a gombócokat:
A darált húst a beáztatott és kinyomkodott zsemlével és a fűszerekkel összegyúrjuk, kisebb gombócokat formázunk. A forrásban lévő levesbe tesszük, mérsékeljük a lángot, és csendes forrással, fedő alatt kb. 30 perc alatt készre főzzük.

Ezt a levest inkább az őszi- téli időszakra ajánlom, a tavaszi, zsenge zöldségek túlságosan megpuhulnának ennyi főzési idő alatt. (ha tavasszal akarjuk elkészíteni, akkor a húslében kezdjük el a gombócok főzésével, és csak később adjuk hozzá a zöldségeket. A zsenge zöldségféléknek 10 perc főzés bőven elegendő.
Ha tésztát is főzünk bele, pld. csigatésztát, még laktatóbb lesz a leves.




7 megjegyzés:

gondaanyu írta...

Minő gyönyörűség !

trinity írta...

Hasonlóképp főzöm én is -a gyerekek kedvence! Nagyon finom!!!!

semilin írta...

Kérek egy tányérral, ha lehet most! Fáááázom....
Hétvégén a nagyobbik lányom szülinapját ünnepeljük, sütés-főzés garantálva;)))

Gyöngyi írta...

Mi is nagyon szeretjük:) Igaz, nem is tudom, van-e olyan leves, amit nem szeretek.. Ja! a halászlé!

Emili, küldöm! Ügyes legyél és gyors, jó ünneplést kívánok! Mi lesz a menü?

napmátka írta...

Ez annyira guszta! Ráadásul télen a legjobb egy ilyen leves, nem is kell más. Köszi a remek receptet!

Gyöngyi írta...

Napmátka! igen, olyan melengető, laktató - nyáron inkább a könnyű zöldéség, gyümölcslevesek a nyerők. Bár télen is van, hogy hidegre vágyik az ember - no nem fagyira, de egy kis kocsonyára napok óta fáj a fogam:)

Kata írta...

Nálam is hasonló, gombát nem szoktam beletenni, de biztosan finom azzal is. Nagyon jól mutat a képen, szívesen elfogadnék egy tányérral most belőle!