VÉGRE MEGJELENT:)

A férjem küldte, mutatom:

Hogyan értsük meg a nőket - első kötet.

Jesszus, ennyire bonyolultak lennénk? Szerintem fölösleges ilyen vaskos útmutató, én mindig meg szoktam mondani, mit szeretnék, csak a szám mozgását kéne figyelni:) Vagy a kezemét, mint a multkor is, amikor ráböktem egy nyitható tetejű Ferrári képére, (mondván, ez jól menne a hajam színéhez::) Na jah, hogy csak 1 db van belőle? Az engem nem zavarna:)..

Csak egy van belőle..Ferrari 540...

VÍZÓRA, GÁZMŰVEK, ELSZÁMOLÁS..

Annyira bosszantó, hogy muszáj megírnom.

Február közepén becsengettek a vízművektől, hogy a fővezetékről lekapcsolodó vezetékeket ki akarják cserélni műanyagra. Rendben. Fel is törték a járdát a házunk előtt, és ekkor látták meg, hogy nem kell kicserélni.. Ha a vízaknánkban (kb. 3 méterre a járdától),  jobban körülnéztek volna először, láthatták volna, hogy műanyag cső jön be. De ha már itt vannak, az aknában lévő, házba bejövő rövid csőszakaszt kicserélik flexibilis csőre, és az órával is csinálnak valamit, hogy ha víz elzárás van valamilyen szerelés miatt, akkor a házban, a csövekben lévő víz ne follyon vissza, ne fizessünk duplán. Boldog voltam, de jó:)

Február végén jött az aktuális óraleolvasás, de valami nem stimmelt. Állt a víz (hólé, vagy talajvíz, vagy esővíz, ki emlékszik már rá) az aknánkban. Sebaj, máskor is volt már ilyen, a ház belső óráiból majd később elszámolunk a szomszédaimmal (2 lakásos ház), elég nagyjából bediktálni a fogyasztást. Már akkor gyanús volt, hogy a belső fogyasztás mínuszt jelez, aggódtam, hogy csőtörés lenne valahol? Volt már ilyen. Miután nem úszott vízben az alagsor, gondoltuk, kivárjuk a következő leolvasást.
Persze, a vízóraszerelők a felbontott járdatörmeléket nem szállították el, csak lekerítették. 2 nap múlva jöttek a törmelékért, elvitték. Újabb 2 nap, ekkor jöttek a járdát helyreállítani. Még jó, hogy épp itthon voltunk, így meg tudtuk akadályozni, hogy óriási betontörmelékeket szórjanak az árokba - nagy baj lehetett volna belőle - ugyanott fut a hőközpont fütővezetéke, telefonkábelek, és persze, a mi műanyag bekötőcsövünk..

Április végén, az épp aktuális vízóraleolvaskor derült ki számomra, hogy VISSZAFELÉ PÖRÖG AZ ÓRA. Ajjaj, a szerelők valamit nagyon el.. tévesztettek..
Írtam a vízműveknek, csináljanak valamit, mert ez nem lesz így jó, bár mér az óra, csak nem jó irányban!
Írták, hogy rendben, ellenőrzik. Jött a leolvasó, megállapította, hogy jé, tényleg visszafelé számlál! Még próbát is csináltunk, megeresztettem a vizet a házban, az óra mért, működött, csak épp mínuszban.
Eltelt újabb két hét, levelezés, jönnek vízórát cserélni. Ma itt álltam immár 4-szer vigyáz állásban. Az órát kicserélték.

Most már csak egy bibi van az egészben: Kijött egy olyan vízszámla, ami nagyon-nagyon nincs jól! Igaz, levélben közölték, hogy van egy kormány rendelet, miszerint ha nem mér a mérő, átlagot számolnak. Nem tudom, milyen átlagot, mert hogy elszámolták, az biztos.
Ráadásul épp ebben, az ominózus időszakban a szomszédék hosszabb ideig külföldön voltak, én pedig fürdő kúrán. Megreklamáltam a számlát - nem tudom, mire jutunk. Csak reménykedni merek, hogy nem kell olyasmiért fizetni, amit NEM fogyasztottunk el.. nem nekem kell fizetnem azért is, mert MÁS ROSSZUL "DOLGOZOTT"! Az én időmet ki fogja megfizetni?? A sok bosszúságot ki fogja megtéríteni? Kamatot számíthatok fel rá?
Végezetül: A mai szerelők megmutatták, hogy a vízóra oldalán van egy nyíl... A vízóra fém házában. Nem rajzolva, nem festve, nem karcolva. Benne van az anyagában. Így van kiöntve a szerencsétlen. Mutatja az vízfolyás irányát, milyen irányba is kell bekötni..


A kamatról a másik élmény:
A Gázművek számlája, késedelmi kamatokról. Összességében nem egy nagy összeg, de ennek ellenére irritál. Miért 2011. májusában kapok számlát arról, hogy 2004-ben, 2005-ben és sorolhatom, késtem pár napot némelyik befizetéssel????
Könyörgöm, minden év végén van egy elszámolószámla. Amit becsülettel befizetünk. (Persze, ha a gázművek tartozik, nem fizetik ám ki, majd levonják a következő számlából! És közben használják a pénzemet... ilyenkor hol a kamat tessék mondani? )
Most mit jönnek nekem ezer éves késedelmi kamatokkal? Még csak leellenőrizni se lehet! Mit tudom én, hogy valóban 2004. május 4 helyett május 7-én kapták-e meg a csekket??? A Nagymamám is késett egyszer befizteni a számlát, még 1920-ban.. vagy 1810-ben? most nem is tudom..

SÁNDOR SALÁTA

Hozzávalók:
1 fej saláta (jégsaláta is lehet)
2-3 szál újhagyma
1 db tv paprika
1db paradicsom
1 db alma
10 dkg kemény sajt (trappista, ementáli, dán sajt, amit szeretünk)
10 dkg gépsonka (elhagyható).

Mártás:
1 kis tubus majonéz (Univer)
1 pohár tejföl (1,75 dl)
1 kávéskanál mustár
1 kávéskanál porcukor
Pár csepp citromlé
Frissen őrölt bors.

Elkészítés:
A mártás hozzávalóit összekeverjük, hűtőbe tesszük. A salátát leveleire szedve nagyon alaposan megmossuk, kicentrifugázzuk, majd falatnyi csíkokra vágjuk. A paprikát, paradicsomot mosás után félkarikákra vágjuk. A sajtokat, gépsonkát felkockázzuk. Az almát kicsumázzuk, kisebb kockákra vágjuk.

Végül összeállítjuk a salátát, az összes zöldséget, (sonkát) és a sajtot üvegtálba tesszük, majd meglocsoljuk a mártással.

Jól lehűtve tálaljuk.

TOJÁSLIKŐRÖS, BORZSELÉS ALMATORTA

Az igazi Anyósom 80. szülinapjára készült ez a torta, valami Isteni finom volt:) Nem én készítettem, hanem az egyik kedves rokonunk, Márti, de mindenképp meg kell mutatnom itt is, megérdemli!  Én most csak fotóztam, de meg fogom sütni, az biztos!
A receptet a címre kattintva lehet elérni.


  



KAKAÓS KOCKA ÉVÁTÓL

A hétvégén Nagymaroson voltunk, kicsit segíteni a kertészkedésben Apósoméknak. Nem csak füvet nyírtunk (micsoda királyi többes szám, én csak asszisztáltam:), de finomakat is főztünk, ez utóbbit  Anyósommal együtt. Íme, az egyik gyors, egyszerű, és mégis remek kísérő sütemény a kávé mellé:

Hozzávalók:
1 bögre tej
12,5 dkg vaj
6 evőkanál kakaópor
2 bögre porcukor
3 db tojás
1,5 bögre rétesliszt
1 csipet só
1 csomag sütőpor
Vaj a tepsi kikenéséhez
Édes tejszínhab a díszítéshez.

2 dl –es bögrét használunk, a tepsi mérete:25x35 cm.

Elkészítés:
Egy lábosban kezdjük el melegíteni a tejet a kakaóporral és egy csésze porcukorral. Adjuk hozzá a vajat is, majd főzzük fel. 1 bögrényit tegyünk félre a mázhoz.
A maradék porcukrot kézi mixerrel dolgozzuk össze a tojásokkal és a vaníliás cukorral. A kakaós masszát lassan adagoljuk hozzá a tojásos keverékhez.
A lisztet keverjük el a sütőporral, egy csipet sóval, majd adjuk a tojásos keverékhez.
Egy magasfalú tepsit vajazzunk ki, öntsük bele a tésztakeveréket és előmelegített sütőben, 180 C fokon kb. 30 perc alatt süssük készre. (Tűpróba.)

Végül öntsük le a félretett kakaós mázzal és hagyjuk kicsit megszilárdulni.

A felkockázott süteményt édes tejszínhabbal tálaljuk. Egyszerű, gyors sütemény, kávé, vagy tea mellé kiváló!


KEKÁPOSZTÁS KRUMPLIPÜRÉ

Időnként nem árt a változatosság, ráadásul egy kis vitamint is csempészhetünk a megszokott ételekbe. Nemrég láttam a TV paprikán ezt az ötletet, nekem bevált, senki nem ágált ellene!
Érdemesnek tartom még további variációkra, el tudom képzelni más zöldfélékkel is, pld. spenóttal, cukkinivel, sárgarépával stb. is, majd még kísérletezek.

Hozzávalók:
Krumplipüré 4 személyre
4 db nagyobb kelkáposztalevél
4 szál újhagyma
5 dkg vaj

1 kávéskanál szódabikarbóna.

Elkészítés:
A szokásos módon elkészítjük a krumplipürét. Közben a kelkáposztaleveleket sós, szódabikarbónás, forró vízben félpuhára főzzük, majd kiszedve egy tál jéghideg vízbe, gyorsan lehűtjük. A levelek vastag ereit kivágjuk és a káposztaleveleket rövid csíkokra metéljük.
Az újhagymákat felszeleteljük, majd a vajon megfuttatjuk. Hozzáadjuk a kelkáposztacsíkokat, és a kész krumplipüréhez keverjük.

Frissen, forrón, köretként tálaljuk.

A képen sült hús van mellette, paradicsomos-paprikás szafttal.


SAJTOS ROPOGÓS ANCSÁTÓL

Szerintem minden gyakorló háziasszonynak van jó néhány jól bevált, kipróbált receptje vendégek esetére (is). Még ha valami újat is kipróbál, azért a megszokott, mindenki által kedvelt rácsálni valót mindig elkészíti. Ilyen ez a Sajtos ropogós is, ahányszor megyünk a Bátyámékhoz, a Sógornőm az újak mellett azért elkészíti ezt is, biztos, ami biztos alapon:) Ha a szívünkre tesszük a kezünket, szerintem ezzel mindenki így van, lehet kísérletezni, de a járt utat, járatlanért ne hagyjuk el teljesen!

Hozzávalók:
40 dkg liszt
25 dkg margarin
15 dkg reszelt sajt (Trappista, de lehet füstölt is vegyesen)
2 dl tejföl
Só, pirospaprika
2 dkg élesztő
1 kávéskanál cukor.

A tetejére:
1 db tojás
Reszelt sajt a szóráshoz.

Elkészítés:
Az élesztőt kevés langyos vízben egy kávéskanál cukorral felfuttatjuk, majd a többi hozzávalóval együtt elkeverjük, tésztát gyúrunk. Fél órát pihentetjük, majd 3-szor nyújtjuk, hajtogatjuk. (A hajtogatások közben 20-20 percet pihentetjük a tésztát.) Végül nagyon vékonyra kinyújtjuk, megkenjük egy felvert tojással, és sok-sok reszelt sajttal megszórjuk. Téglalapokra vágva tepsibe rakjuk, és előmelegített sütőben megsütjük.
Nagyon hamar megsül, attól függően, milyen vékonyra nyújtottuk!

Frissen a legfinomabb, de másnap, harmadnap is finom ropogtatni való, olyan, mint a sajtos chips.

Köszönet a receptért kedves Sógornőmnek, Ancsának!


CSIRKESZÁRNYLEVES

Hozzávalók:
8 db csirkeszárny
1 db közepes fej vöröshagyma
2 db duci gerezd fokhagyma
8 szem egész fekete bors
3-4 szál sárgarépa
2 szál fehérrépa
1 fej karalábé (új)
Negyed fej zeller
2 db kelkáposztalevél (ha van)
Néhány karfiolrózsa (ha van)
Ételízesítő (1 marhahúsleves kocka), ha nem házi csirke, hanem csak valamilyen bolti..
Só.

Elkészítés:
A szárnyakat megmossuk, lepihézzük, a szárnycsücsköket, sarkantyúkat levágjuk, végül félbe vágjuk. A vöröshagymát nem tisztítjuk meg, csak a külső leveleitől és a gyökérrésztől, megmossuk. Egy teatojásba tesszük tisztított fokhagymagerezdeket és az egész borsot. A sárga és fehérrépákat megtisztítjuk, hasábokra vágjuk. A karalábét meghámozzuk, félbe, majd vastagabb szeletekre vágjuk. A kelkáposzta leveleket összegöngyöljük, cérnával átkötözzük.
Másfél liter hideg, enyhén sózott vízbe tesszük a szárnyakat, a vöröshagymát, a teatojásba zárt fűszereket és csendes lángon addig főzzük, míg hab képződik a tetején. Ezt leszedjük, és hozzáadjuk a zöldségeket.
Ha minden megfőtt, kiszedjük a vöröshagymát, a teatojást, a káposztalevelet és a zellert, már elvégezték a feladatukat.

Forrón, külön kevés levesben kifőzött tésztával (cérnametélt, vagy csigatészta) tálaljuk.

Tipp:
- Ha kelkáposzta, vagy káposzta főzeléket készítünk, tegyük a fagyasztóba is néhány levelet összegöngyölve, átkötözve (a torzsája is jó), levesekhez ízesítőként jó szolgálatot tesz majd később.)
- A vöröshagyma héja színezi a levest, ezért ne hámozzuk meg teljesen.
- Az apróbb fűszereket, ha teatojásban tesszük a leveshez, később nem kell egyenként kihorgászni őket.


GOMBÁS FASIRTROLÁD

A családban többen imádják a fasirtot. "Reggel", délben, este:) Nekem nem ez a kedvenc ételem, de megeszem. Ám hogy mindig ugyanolyan legyen, az számomra túl monoton, így állandóan variálok. Hol ezt teszem bele, hol azt, még a külsejét is változtatom, hol kis gombóc, hol pogácsa, hol rakottasan, vagy épp rolád formára sütöm. A fűszerezéssel is sokat lehet rajta változtatni, azt hiszem, ez az az alapétel, amit a végtelenségig lehet variálni.  A sok küzül íme az egyik:

Hozzávalók:
60 kg darált sertéslapocka
25 dkg friss gomba (vagy 20 dkg üveges szeletelt gomba)
2 db szikkadt zsemle
1 db nagyobb tojás
1 fej vöröshagyma
2 gerezd duci fokhagyma
4 evőkanál olaj
Só, frissen őrölt bors, őrölt pirospaprika, majoranna, kakukkfű, oregano, rozmaring, petrezselyemzöld.

Elkészítés:
Ha friss a gomba, megmossuk, a szárvégeket levágjuk, felszeleteljük, egy evőkanál olajon elkezdjük párolni. Sózzuk, ízlés szerint fűszerezzük (őrölt bors, oregano, petrezselyemzöld aprítva). Addig pároljuk, míg a levét el nem fövi.
A vöröshagymát apró kockára vágjuk, egy evőkanál olajon megdinszteljük, hagyjuk kihűlni.
A szikkadt zsemléket kockákra vágva annyi vízben, amennyi ellepi, beáztatjuk, majd kicsavarjuk.
A darált húst keverő tálba tesszük, hozzáadjuk a párolt gombát, a megdinsztelt vöröshagymát, a kinyomkodott zsemlét, a reszelt fokhagymát, a tojást és fűszerezzük.
Egy jénai tálat kiolajozunk, és roládot formázunk a gombás húsmasszából. Előmelegített sütőben szép pirosra sütjük (60 perc 200 C fokon, alsó felső sütés, plusz 5 perc grillezés). Szeletelés előtt 10 percig pihentetjük.

Köretként valamilyen burgonyát, és salátát, vagy savanyúságot kínáljunk mellé.
Hidegen is finom, például almás francia salátával, kenyérrel.

Készíthetjük úgy is, hogy a gombát kis kockákra vágjuk, a párolás közben meghintjük egy evőkanál liszttel, így egy sűrűbb masszát kapunk. A fasirt hús kétharmadából csónakot formázunk, ennek a közepébe töltjük a gombás tölteléket, majd a maradék húsmasszával befedjük, így sütjük készre. Itt figyelni kell, ha nem elég masszív a gombatöltelék, hajlamos lehet a sütés közben a rolád teteje behorpadni, tehát a gombás tölteléknek ugyanolyan állagúnak kell lennie, mint a nyers fasirthúsnak.

SASFÉSZEK ÉLŐBEN

Folyamatos, 24 órás közvetítés egy sasfészekről, jelenleg 2 fióka növekszik benne éppen. Kicsit lassan tölt be, de érdemes kivárni! A hangot ne feletsd el bekapcsolni!




Az Iowai Decorah-ban, egy halkeltetőháznál lévő fa tetején található ez a fészek. A sasok természetesen nem tudják, hogy ott van ez a kamera, amely segítségével 24 órán keresztül figyelhetjük a fészket és a lakóit.
Lehet teljes képernyőre is tenni a képet, hallgatni mellé a csivitelésüket, mintha ott lennénk!


Elérhetőség: http://www.farmyou.com/falcon_cams/index.html

ANYÁM TYÚKJA

Visszasírom azokat az időket, amikor Édesanyám még tartott tyúkokat. Minden tavasszal vett 40-50 pihés kiscsirkét - ennyi volt a család fogyasztása egy évre. Eleinte még lámpa alatt tartotta őket, de ahogy növekedtek, gyarapodtak, egyre fogyott a létszámuk. Ősszel a maradék tyúkok is találkoztak a nagykéssel, majd szépen tisztítva, darabolva a fagyasztóba kerültek, hogy kitartsanak a következő tavaszig.
Ezek a szárnyas jószágok életükben nem láttak tápot, se hallisztet, se ki tudja, mivel etetik a mai ketreces csirkéket. Ők kukoricán, krumlihéjon, és sok-sok zöld levélen nevelkedtek, ami a kertben csak akadt.
Meg is hálálták, a belőlük főzött leves aranysárga, nagyon finom ízű volt, olyan, hogy ha maradt másnapra, megkocsonyásodott - mindenféle zseletin nélkül!

Az szuper marketekben kapható csirkék csak ugatják Anyám tyúkját.. Még az úgynevezett "tanyasi" tyúkok is. Nem egyszer futottam már bele, hogy a szép, sárga színű tyúkról itthon kiderült: valami szinezékkel kezelték.
Miután Anyu már nem tud bíbelődni a tyúkokkal, bizony rákényszerülük a piaci kínálatra, és mindenféle praktika bevetésére, hogy mégis jó ízű levest tehessek az asztalra. Pld. sáfrány, vöröshagyma héja a színezés, az ízfokozó pedig húsleveskocka.. (nálam a marhahúsleves-kocka jött be legjobban). Tudom, az is tartalmaz ízfokozókat, és még ki tudja mit, de hát ez van, ezt kell szeretni..