2010

Bólé vegyes gyümölcsökből

OTTHON

Ma, mint minden évben, karácsony első napján hazalátogattunk. Anyu finom ebéddel várt, és kérésemre, karácsonyfát is állított.. Egyedül nem akart, de végül mégis örült, hogy megtette. Aranyos volt, a fa alá beállította Jonnyka egyik kedvenc játékát is, mintha várná, hogy megjelenjen, és játszon vele..
Délután kimentünk Apuhoz a temetőbe, aztán a Bátyámékhoz. Szerencsénk volt a "nyári vihart" már fedél alatt töltöttük. Meg van bolondulva az időjárás, komolyan! Karácsonykor égdörgés? Dió nagyságú jégeső? 1 hete még megfagytunk a mínuszban, a hóban, ma reggel Bp-en gőzölgött a járda, a Duna felett gomolygott a pára. Tán 20 fok is lehetett. Tegnap tél, ma délelőtt tavasz, délután nyári vihar, tavaszi jégeső.. Lehet, hogy jó lesz, ha elkezdünk hozzászokni! Nem olvastam még utána, mire jutottak a Koppenhágában a globális felemelegedés elleni konferencián az államfők, de remélem, tesznek valamit ellene, mert nem lesz a gyerekeinknek jövője, ha így haladunk!

Egyébként a gyerekek tündériek voltak, Zétény még "csak" mosolyog, de Csenge hamarosan ovis lesz, és már szépen énekel, mesél:) A nagymamik, dédik elolvadva, ahogy illik:))
Picit szomorkás, de mégis szép napunk volt. Holnap a Sógórnőmékhez megyünk. Gondolom, sokaknak telik ilyen mozgalmasan a Karácsony - utazunk, sütünk, főzünk, és közben örülünk, hogy szép nagy családunk van!

Karácsony 2009.

Az élet utazás. Akár hosszú, akár rövidebb, mindig van eleje, és vége. Akkor élünk okosan, ha szeretjük egymást. És néha segítjük egymást végig az úton. Aztán, eljön a pihenés ideje. És kezdődik az utazás második szakasza. Ki tudja, talán az lesz mind között a legcsodálatosabb utazás..

Most nem tudok másra gondolni, csak arra, hogy Apu nélkül, Jonnykám nélkül karácsonyozunk. És a Bartánőm jár a fejemben. Már Ő is fent van.
Remélem, figyelnek ránk, talán nyáron megtalálom az Ő csillagaikat is az égbolton.

A Karácsony, az a szereteté. Van már mindenféle nap, minden napot kineveztek valamivé, költészet napja, levegő napja.. de a karácsonyt nem lehet felülmúlni. Jó lenne, ha mindennap lenne egy pici karácsony.

Nálam most arról szól a karácsony, hogy megpróbálok felmelegedni. 6 nap fűtés nélkül, a 13-15 fokos "hőség" kimerített. Most végre melegítenek a radiátorok - ám úgy érzem, minden energiámat kiszívták az emúlt napok.

Reggel új nap virrad, remélem lesz erőm elkészíteni a csokitortákat, az ünnepi vacsorát.

Békés, Boldog Karácsonyt kívánok Mindenkinek, aki csak ide tévedne!

LUCA NAPJA

December 13.. ajjaj, még 13 is:)

Krisztus után 304-ben szenvedett Siracusaban vértanúságot a szentéletû, jótékonykodó Szent Lucia, akinek emléke elõtt tisztelgett a római katolikus egyház már az 5. századtól kezdve. Luca napja a Gergely-féle naptárreformig, 1582-ig a tél legrövidebb napja volt, az évszak közepének tartották, munkaszünetes törvénynapként határozták meg. Nevének etimológiája a latin lux = fény szóval áll összefüggésben.
Ehhez a naphoz számos hiedelem, szokás kapcsolódik. A praktikák, mágikus eljárások, szövegek a tyúkok szaporaságát, tojáshozamának növekedését igyekeztek elõsegíteni. Éjfélkor ennek érdekében megpiszkálták a tyúkokat, nagyobb tojáshozamra kívánván õket serkenteni, máshol maguk a gazdaasszonyok mutattak példát „ülésbõl" a kotlósoknak.
A nyugati részeken volt szokás a fiúk „kotyolni" járása. Hajnalban indultak körútjukra az ismerõs házakhoz, szalmát vagy fadarabot vivén magukkal, amelyekre rátérdelvén adták elõ termékenységvarázsló, mágikus szövegeiket, minden földi jót kívánván a házaiknak a „Luca, Luca, kitty-kotty, Tojjanak a tiktyok!..." kezdetû szöveg kíséretében. Köszöntõjükért tojás járt cserébe. Luca napja gonoszjáró nap is volt, amikor a bûbájosok, boszorkák megronthatnak embert, állatot, ezért védekezésül be kell zárni elõlük minden ablakot, ajtót, sõt még keresztet is rajzoltak az ajtókra. A seprûket is elrejtették elõlük. A pénz kiadása is tilos volt és ekkor, kölcsönkérni sem volt ajánlatos.
Jóslásairól is híres volt e nap. Az ekkor készített lucapogácsával jósoltak a jövendõ élettárs személyére, e célból készítették a lucacédulákat is. 12 nevet írtak rájuk, egyet mindennap tûzbe vetettek, amelyik karácsonyra megmaradt, az mutatta a jövendõbélit. A lucakalendárium szerint a karácsonyig eltelt 12 nap idõjárásából próbáltak következtetni az egész évire, a lucabúzából pedig a következõ év termésére.
Kedvelt szokás volt ekkor a Luca-alakoskodás. Fehér lepelbe öltözve, belisztezett arccal fakanállal, meszelõvel ijesztgették a fiúk a lányokat, gyerekeket, majd kikérdezték, imádkoztatták õket. Aki jó volt, almát, diót kapott. Máshol a tyúkokat is megpiszkálták, vagy a háziak arcát „megmeszelték" a kiütések elkerülésére. A legények tréfából egyes helyeken vagy kicserélték a kapukat, vagy szétszedvén a szekeret fölvitték a tetõre, ahol összerakták ismét bosszantván a ház gazdáját és népét.
A legnevezetesebb hagyomány a lucaszék elkészítése volt, amely a boszorkák fölismerésére szolgált. Luca napjától karácsonyig „dolgoztak rajta", innen a mondás: „Lassan készül, mint a Luca széke." Karácsonykor kellett rájuk állni, mert ekkor látták meg a boszorkányokat, akik szarvat hordtak, de azután a széket el kellett égetni. Egyes helyeken mákot kellett az éjféli misére vinni, amit elszórván a rontó szellem fölkapkod, mialatt a nép egérutat nyer. Református vidékeken volt szokás a lucaszék keresztútra vitele, körülkerítése krétával, hogy így megláthassák az ott gyülekezõ boszorkányokat. Hazatérvén pedig fokhagymát tettek a kulcslyukba, kést vágtak a bal ajtófélfába, keresztbe állították a söprût - mindegyik „hatásos" fegyver az ártani akaró gonosz ellen.



Forrás: parameter

BURGONYAGOMBÓCLEVES

Néha bajban vagyok, mit, hogyan kell helyesen írni. Itt ez a leves is, lehet, hogy kötőjellel kellene? Burgonyagombóc-leves? A helyesírási szótáramban hiába kerestem. De ha a "burgonyabeszolgáltatást" egybe kell írni, 8 magánhangzóval, akkor szerintem itt is elmegy a 7 magánhangzó:) A burgonyagombóc nem lehet jelző.. milyen leves? bugonyagombócos esetleg, vagy zöldségleves burgonyagombóccal.. No mindegy, már döntöttem, marad egyben!
Egyébként igazi téli leves, melegengető, laktató:)

Hozzávalók:
60 dkg burgonya
10 dkg füstölt szalonna
1 közepes fej vöröshagyma
2 szál sárgarépa
1 szál fehérrépa
1 kávéskanál Piros Arany paprikakrém (aki szereti, csípőset használjon)
Húslé, vagy 1 db marhahúsleves kocka
10 dkg parasztkolbász (füstölt kolbász)
Kb. 18 dkg liszt
1 evőkanál zsír
1 db tojás
Só
Tejföl a tálaláshoz.

Elkészítés:
A burgonyát sós vízben puhára főzzük. Míg fő, addig a szalonnát kockára vágjuk, zsírjára pirítjuk. A pörcöt kiszedjük, félre tesszük. A visszamaradt zsírban megfonnyasszuk az apró kockákra vágott vöröshagymát. Rátesszük a karikára vágott sárga-és fehér répát, a Piros Arany paprika krémet, néhány percig pároljuk, majd meghintjük 1 evőkanál (2 dkg) liszttel. Pirítjuk, kevergetjük, hogy a liszt elveszítse nyers ízét. Felöntjük 1,2 l húslével, vagy forró vízzel, és beleteszünk egy húsleveskockát. A kolbász bőrét lehúzzuk (ha megmossuk, és szárazra töröljük, könnyen sikerül), majd karikákra vágjuk, és a leveshez adjuk. 10 percig főzzük.
Közben a burgonyát meghámozzuk, áttörjük, sózzuk, és hozzáadjuk a maradék lisztet, a zsírt és a tojást. Összegyúrjuk, ha nagyon lágy lenne, adjunk hozzá még lisztet. Vizes kézzel kis gombócokat formázunk, és a csendesen forrdogáló levesben kifőzzük őket. Akkor jó, ha minden gombóc feljött a leves tetejére. Pihentessük 10 percet, csak utána tálaljuk.

Tálalásnál tejföllel locsoljuk meg.

Tipp: Ebből a gombócmennyiségből az egyharmadát még kifőzés előtt tálcára tettem, majd a fagyasztóba. Ha megfagyott, nylon zacskóba téve jó szolgálatot fog tenni legközelebb, ha burgonyagombóc levesbetétet akarok főzni valamibe.

TIRAMISU

(ahogy én készítem)

Hozzávalók:
25 dkg Mascarpone krémsajt
1,5 csomag babapiskóta (30 dkg)
2 dl főzött feketekávé
2,5 dl habtejszín
1 tasak habfixáló por
3 db tojás sárgája
2 db tojás fehérje
1 csipet só
2 evőkanál porcukor
1 csomag vaníliás cukor
1 szál vaníliarúd
Kb. fél dl meggylikőr (rumos meggy leve)
1-2 evőkanálnyi Baileys krémlikőr
Kakaópor a szóráshoz.

Elkészítés:
Kb. 4 adagnyi kávét ízesíteni porcukorral (1 púpozott evőkanál), és meggylikőrrel.

Krém: A tojásfehérjéket 1 csipet sóval kemény habbá felverni, betenni a hűtőbe. A tejszínhabot szintén kemény habbá verni, közben hozzáadni 1 evőkanál porcukrot, és egy csomag habfixálót. (ha Hulala habtejszínt használunk, nem kell a habfixáló).
A tojássárgáját 1 lapos evőkanál porcukorral habosra keverni, hozzáadni a vaníliáscukrot, és a vaníliarúd kikapart magjait. Hozzákeverni a mascarpone krémsajtot, 1-2 evőkanálnyi Baileys krémlikőrt, majd óvatosan a tejszínhabot, végül a tojásfehérjéből vert habot. Ne törjük össze, maradjon habos-krémes.

Összeállítás: A babapiskótát belemártogatni az ízesített kávéba (nem eláztatni, de azért ne is maradjon túl száraz. Az így beáztatott piskótákat egy üvegtál aljára sorba rakni, majd a krémmel meglocsolni. Amíg tart a krém, és piskóta, addig folytatni a rétegezést. A tetejére krém kerüljön. A tálat megrázogatni, hogy a piskóták közé is befollyon a krém. Letakarva hűtőbe tenni egy éjszakára.


Másnap, tálalásnál kakaóporral megszórni. Előre elkészíthető, könnyű, gyors, finom, krémes édesség.

VÉDŐMASZK

Egyre többen vásárolnak Pekingben kutyáknak gyártott védőmaszkot, miután hírek jelentek meg a médiában arról, hogy Pekingben két kutya megfertőződött az új influenza vírussal, a H1N1-gyel. Hát nem édes?


Fotó: MTI/AP
Forrás: vasnepe.hu

EGYSZERŰEN A H1N1 ÉS TÁRSAI ELLEN

Az influenzavírus az orrüregen és a száj-garatüregen keresztül képes fertőzni. Az majdnem lehetetlen, hogy egy nagy járvány esetén elkerüljük a H1N1 vírussal való találkozást, dacára minden elővigyázatosságunknak. Ám nem a vírussal való puszta találkozás, vagyis a megfertőződés okozza a nagyobb problémát, hanem az, ha a vírus képes el is szaporodni a szervezetünkben.

Néhány nagyon egyszerű dolog segíthet megelőzni a fertőződést (vagy legalább lecsökkenteni annak mértékét), illetve a mégiscsak elkapott vírus elszaporodását a szervezetben. Ezen hasznos fogásokat sajnos a hivatalos szervek sem hangsúlyozzák eléggé.


1. Gyakori kézmosás (ezt a tanácsot azért gyakorta hallani).

2. "El a kezekkel a szádtól" módszer.
Próbáld meg megállni, hogy nem nyúlsz az arcodhoz és főleg a szádhoz a kezeddel, csakis alapos kézmosás után. (Bizonyított, hogy sok, légúti betegséget okozó vírus nem közvetlen cseppfertőzéssel terjed emberről emberre, hanem úgy, hogy a vírussal fertőződött tárgyakat megfogod és utána a kezedről a vírust szépen lenyalod. (A szájvédő maszk azért is hasznos, mert ezt is megakadályozza.)

3. Gargarizálj naponta kétszer meleg sós vízzel (vagy Hydrogen-peroxidos vízzel, ha nem bízol a sóban.) A H1N1 vírusnak ugyanis a fertőzést követően 2-3 napra van szüksége ahhoz, hogy a száj és/vagy orrüregben elszaporodjon és kialakítsa a tüneteket. Egy egyszerű gargarizálással nagyban csökkenthető a vírusok szaporodása, illetve mennyisége. Ne becsüld le ezt az egyszerű, olcsó és hatásos megelőző módszert.

4. Hasonlóan az előzőekhez, az orrüregeidet is tisztítsd ki legalább naponta egyszer meleg sós vízzel.
Van, aki óvatosan vizet szippant fel az orrába és úgy öblíti ki azt, ami nagyon jó tisztító módszer, de erre nem mindenki képes. Arra viszont igen, hogy egy meleg sós vízbe mártott fültisztító-pálcával naponta végigtörölje belülről az orrát. Nagyon jó módszer a vírusok számának lecsökkentésére.

5. Erősítsd az immunrendszeredet magas C-vitamin tartalmú zöldségek és gyümölcsök fogyasztásával! Ha a C-vitamin szükségletedet tablettákkal fedezed, figyelj arra, hogy azok cinket is tartalmazzanak, mivel a cink elősegíti a C-vitamin felszívódását.

6. Igyál olyan sok meleg folyadékot (tea, gyenge kávé, kakaó stb.) amennyit csak lehet!
A meleg folyadékok fogyasztása hasonló hatású, mint a gargarizálás, csak az ellenkező irányban. Lemossák a szaporodó vírusokat a torokból a gyomorba, ahol azok nem tudnak tovább szaporodni és ártalmatlanná válnak.

Végül egy felhívással zárul az angol anyag:

"Küldd tovább ezt az e-mailt az ismerőseidnek. Soha nem tudhatod, ki veszi figyelembe - és marad miatta életben".

ÁLLATKÍNZÁS

Fél szemmel nézem a Fábry show-t, és teljesen ledöbbentem. A feltaláló boldog, hogy ország-világnak megmutathatja, milyen szuper ötletes!

Fábry készségesen segédkezik. A közönség pedig TAPSOL. Egy új, világmegváltó libatömő szerkentyű. Egy műanyag tölcsér, a végén cserélhető MENETES FÉM CSŐVEL.. Azért menetes, hogy a liba nyakának megfeleő átmérőjü csövet lehessen ledugni szerencsétlen állat torkán.. Hogy a menetek mennyire sértik fel az állat torkát, kit érdekel? És hogy miért kell egyáltalán kényszeretetni, mikor nem is éhes?

Szerencsétlen liba ott ül a műsoridő alatt egy mini ládában, amiben épp, hogy elfér. A nyakának van egy lyuk, magától nem tudja a fejét se kidugni, "összehajtogatva" megadóan vár a sorsára. És jön a boldogság, bemutatják az új találmányt! Fábry kihúzza a nyakát, a lelkes feltaláló lenyomja a csövet, Fábry mosolyogva markolássza a liba torkát - letuszkolandó a kukoricát (vagy ki tudja mit). Fele mellé megy, okosan kitárgyalják, hogy meg kéne nedvesíteni, akkor jobban csúszik.

Nem tudom, túl élte-e szerencsétlen, igaz, nem is kell túlélnie, hiszen elsősorban a májáért tenyésztik a libákat. Már azt sem értem, miért kell beteg májat enni? Hiszen azért nagy az a máj, mert beteg! Egy boldogtalan, megkínzott állat húsa más, mint egy egészségesé - mondják a szakértők.
Félreértés ne essék: Húsevő vagyok. Ám az értelmetlen állatkínzást nem tolerálom. És nem tapsikolok. Libamájat egy jó ideig nem akarok a tányéromon látni.

(kép: Dargay Attila, Lúdas Matyi rajzfilm)

SZÁMLA

Na ezt űberelje valaki! 11. havi Dijbeszedő számla hátulról. Víz, szennyvíz, szemét díj.

BOCI KOCKA ahogy én készítem

Kétszer kellett megsütnöm egy más után, túl gyorsan fogyott el. A második alkalommal módosítottam a recepten:

Hozzávalók:
Tészta:
15 evőkanál liszt
2 evőkanál kakaópor
1 kávéskanál szódabikarbóna
1 csipet só
10 evőkanál cukor
1/2 db citrom reszelt héja
2,5 dl tej
7 evőkanál olaj
1 db tojás.

Krém:
25 deka tehéntúró (villával összetörve, hogy ne legyen csomós)
1 csomag Vaníliás cukor
4 evőkanál cukor
1/2 db citrom reszelt héja
1 db tojás
2 evőkanál búzadara.

Elkészítés:
A tésztához való száraz és nedves alapanyagokat külön-külön elkeverjük, majd összevegyítjük, és sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük.
A krém hozzávalóit is elkeverjük, és a barna masszába kávéskanállal beleadagoljuk. Előmelegített sütőben, 180 C fokon, 25-30 perc alatt készre sütjük. (Tűpróba.)
Enyhén megszórjuk porcukorral és kocákra vágva tálaljuk.

Finom, gyorsan elkészíthető, egyszerű sütemény!

Köszönet a receptért Rózsikának, az eredeti recept ITT található!

NÉVNAP

Ma csodás napom volt - rég volt ilyen. Hajnalban félálomban botorkáltam kifelé, és magamban morogva mondtam a Férjemnek, hogy mire pályázik? Valami sztahanovista plecsnire? A névnapja ünnep, ilyenkor nem munkával kéne ünnepelnie... Úgy látszik, kihallattszott amit gondoltam, mert visszabújva a paplan alá, fél úra múlva friss kávé illata ébresztett, és készülő melegszendvics ígérete:) Feláldozott egy szabadságnapot a kevésből, ami még van, heuréka! Ünnep lévén, a kedvenceit akartam készíteni - hál Istennek, nem valami kimondhatatlan nevű flancos francia eledel a kedvenc! Pusztán egy finom egyben sült fasírt kolbásszal töltve, hasábburgonya, káposztasaláta, csokitorta volt a kívánság. Oh, ez nem nagy ügy, csak husit kell venni, már minden van itthon. 9 körül el is indultunk - de ha már megyünk vásárolni, akkor a piacra is nézzünk ki, meg ide is, meg oda is:) Végül késő délután értünk haza, úgy elszaladt az idő.
Már ki vannak pakolva a nagy áruházakban a karácsonyi cikkek, és persze, mindent komótosan végignéztünk, felpróbáltunk.. Tündéri plüss mackók, hógolyók, díszek és csecsebecsék, szédületes választék van. Arra még nem sikerült rájönnöm, hogy a karácsonyhoz mi köze a lepkéknek, és a fácánoknak.. Ám mi gazdagabbak lettünk 2 fejdísszel, Kareszé egy helyes plüss rénszarvas aggancs harangokkal, az enyém ugyanez piros agancsokkal és világító bohóc orral.. Egy biztos, mi se fogunk már meghülyülni, pénzt adni ilyen gyerekes dolgokért, de olyan jól mulattunk - és remélem, a család is értékelni fogja karácsonykor!
Az ünnepi ebédből vacsora lett, nagy ügy, több is veszett Mohácsnál.