A LEGVESZÉLYESEBB SÜTIRECEPT

A szerző sajnos ismeretlen, e-mail-ben kaptam..

5 PERCES BÖGRÉS CSOKIS SÜTI
Hozzávalók:
4 evõkanál liszt
4 evõkanál cukor
2 evőkanál kakaó
1 db tojás
3 evőkanál tej
3 evőkanál olaj vagy olvasztott vaj
3 evőkanálnyi csokidarab (kihagyható)
egy csepp vanília aroma
1 nagy bögre.

Tegyük a száraz hozzávalókat a bögrébe és keverjük jól össze. Adjuk hozzá a tojást is és jól keverjük el. Öntsük hozzá a tejet és az olajat (vajat) és ismét keverjük meg. Adjuk hozzá a csokidarabokat (ha használjuk) és a vaníliát és ismét keverjük meg.
Tegyük a bögrét a mikrohullámú sütõbe és kapcsoljuk be 3 percre 1000 watton (magas fokozaton). A sütemény felemelkedik a bögre széléig, de ne aggódjunk! Hagyjuk kissé kihűlni és helyezzük kistányérra.
És miért veszélyes? Mert így csak öt percre leszünk attól, hogy éjjel-nappal csokis sütit együnk! Ki is nyomtatod rögtön, ugye?

VADÁSZLES

Az alábbi linkre klikkelve, élő adást láthatunk ... és néha napközben is rá lehet nézni - madár és vadetetőt láthatunk élőben!
Windows Média Player-rel játsza be a felvételt.
Jó vadászlest:)

Ez egy észtországi madár és vadetető. Reggel szarvasok, délelőtt madarak, rókák, este vaddisznók. Most éppen egy vaddisznó csorda lakomázik - ottani idő szerint 24 óra 23 perc van (nálunk egy órával kevesebb).

Az etetés 14 és 14.30 között, magyar idő szerint 13 és 13.30 között történik.

Ide kattints!

CÉKLASALÁTA

A Férjem nemes egyszerűséggel csak hisztisnek nevez időnként.. Tény, hogy nagyon megnézem, mit eszek meg. Még odáig nem jutottam el, hogy a gyógyszereimet nagyító alatt megvizsgáljam, valóban olyan tabletta-e, ami a dobozra írva vagyon, ez dícséretes szerintem:)
A céklasaláta is az egyik gyengém, bármilyen furcsán is hangzik. (Több ilyen "gyenge" pontom van.)
Általában télen, tavsszal van szezonja nálunk. Idén télen egyszer elfogyott a házi tartalék, ezért boltit vett a Párom. Rögtön 3 üveggel, hogy ne problémázzak: kevés a céklám.. Nos, olyan pocsék - másként nem minősíthetem - íze volt, kénytelen voltam száműzni őket!
Aki isteni céklát tud készíteni, és ellátni minket, az egyik Anyósom, Piroska. Nem egy bonyolult saláta, mégis el kell találni az arányokat! Kezdő háziasszonyoknak mindig mondom, nincsenek egyedül, míg kialakítják a saját ízvilágukat! Pld. egy sima, egyszerű mezei salátaöntet elkészítése leírva nem ördöngősség. De a mennyiségek fontosak! Sokáig minden sima ecetes-cukros salátaöntet elkészítésénél a hányingerig kóstolgattam - végül már azt se tudtam, most jó lett-e? Ne legyen vizes, édes, ecetes, sós.... Míg a Sógornőm elmesélte a kimérés arányait.. Hála érte, azóta kóstolás nélkül, bátor vagyok:)
Vissza a céklasalátára, íme, a tuti recept:



Hozzávalók:
1,5 kg cékla (egyforma nagyságú gumók)
2 szál torma
3-4 evőkanál ecet (20%-os)
4-5 evőkanál kristálycukor
Só, őrölt kömény, babérlevél.

Elkészítés:
A cékla fejeket tisztára mosni, és sós vízben megfőzni majdnem puhára. (maradjon ress, ropogós - hústű segítségével remekül lehet ellenőrizni a keménységet).
Ha kihűlt, meghámozni, és 3-5 milliméteres szeletekre vágni. Uborkás üvegekbe tenni, a megtisztított, hasábokra vágott tormával, 1 babérlevéllel üvegenként. Egy külön edényben vizet kell forralni sóval, cukorral, köménymaggal és az ecettel ízesíteni. Ezzel a lével kell feltölteni az üvegeket, jól lezárni. 2 nap alatt szépen összeérnek az ízek, és már fogyasztható is. Hűvös helyen sokáig eláll. Én a megbontott üveget a hűtő alsó polcán tárolom, a többit a pincei kamrámban.

BORZASKA

Igaziból nem is tudom, mi a "rendes" neve, majd legközelebb megnézem az étlapon, ahol sokszor választottam már ezt a finomságot. Pár évvel ezelőtt, amikor először rendeltem, a pincér figyelmeztetett, hogy elég lesz Kiskegyednek csak saláta hozzá.. Igaza volt:) Nagyon laktató étel, tényleg bőségesen elegendő köret helyett egy könnyű salátaféle. Most mexikói zöldségkeveréket és céklasalátát kínáltam mellé.



Hozzávalók:
(2 személyre)
2-3 szép szelet sertéskaraj
3 szem nagyobb burgonya
Liszt
1 db tojás
2 dl tejföl
Reszelt sajt
4-5 gerezd fokhagyma
Só, frissen őrölt bors
Olaj a sütéshez.

Elkészítés:
A husikat kiklopfoltam, sóztam, borsoztam. Közben a burgonyát meghámoztam, és nagy lyukú reszelőn lereszeltem. Sóztam, kicsit állni hagytam, majd kinyomtam a levét. Hozzáadtam 1 db egész tojást, és annyi lisztet (kb. 3-4 evőkanálnyit), hogy se nem túl híg, se nem túl sűrű massza lett. Borsot őröltem rá, belereszeltem pár gerezd fokhagymát és jól összekevertem. A húsokat először lisztbe forgattam, majd a krumplis masszát tapasztottam rá. Kb. 1,5 ujjnyi, nem túl forró olajban szép pirosra sütöttem meg. (Időt kell hagyni, amíg átsül a krumpliréteg és a hús is).
A mexikói zöldségkeveréket (kockázott sárgarépa, kukorica, zöldborsó) kevés vajon fedő alatt megpároltam (sóztam, borsoztam, rozmaringgal és kakukkfűvel fűszereztem).
Tálalásnál 1 pohár tejfölt ízesítettem reszelt fokhagymával, ezzel locsoltam meg a húst már a tányéron, és reszelt füstölt sajtot szórtam rá. Nagyon finom, és mégsem rántott hús:)

JÓ REGGELT!

CIPŐ VÁSÁRLÁS

Ma kaptam ezt a levelet, talán másokat is érdekelhet, lejebb idézem. Felfigyeltem rá, mert decemberben épp ott vásároltam egy félcipőt, ami szuper egyébként, meg vagyok elégedve vele, már össze is barátkoztunk:) Szerencsémre készpénzzel fizettem..


"Jó erre odafigyelni!
A Deichmann Cipő bolt elfelejtette tájékoztatni a vásárlóit, hogy ez év februárjától AZ OTP-nél vezetett számláját átvitte egy svájci érdekeltségű bankhoz, és minden kártyával fizető vásárlótól USD vagy CHF -ben veszi le az áru ellenértékét az aznapi árfolyamnak megfelelően.
Így a vásárolt áru akár pár száz forinttal is többe kerülhet, erre persze a kedves vásárló csak akkor jön rá, ha megkapja a számla kivonatát és esetleg még át is böngészi azt... Mert ugyanis a kártya lehúzásakor (az árun feltüntetett) magyar forintban megadott összeg szerepel, és ha még sms-t is kapunk a vásárlásról.... Ott sem derül ki ez a kis "csalás".
Íme AZ új fajta csalások egyike! Sok kis 100-as sok millió lehet ..."

SOHA NE ADD FEL

ÖNGYILKOS CSIRKÉK

Gondaanyu elindított bennem valamit, amire itt válaszolok:
Bizony, lehet, hogy jobb, ha nem tudom, milyen csirkéből készülnek az előre pácolt husik! De az, hogy magyar termék, magyar áru, bizalommal tölt el.

Nem olyan régen láttam egy amerikai dokumentum filmet (ott bizony sajtó szabadság van) be lehetett mutatni egy összeállítást. Remélem, hogy csak egy ellenreklám kampány volt - a KFC (egyébként az egyetlen gyorstértermi fogyasztásaim kedvence) "alapanyagai-ról" szólt.

Rémálom volt! Iszonyatosan szűk ketrecekben "nevelték" a csirkéket, hogy borzalmas. A csirkék szinte mozdulni se bírak. Egymást hátát tépték, éhségükben, idegességükben.. Csupa drótketrec, alul-felül-körben. Több tízezer csirke egyetlen levegőtlen bezárt térben. Ha behízták a ketrecet, lehetett vágni... Megmozdulni se bírtak. Kukoricát, füvet, magvakat, káposzta levelet stb. nem ismertek.. Csövön keresztül jött a tápanyag, valami felső csőrenszerből, aki kapta, marta.. és ki tudja mivel etették őket!... Alattuk egy hatalmas betonplatz, amit slaggal mostak.. Napfényt nem láttak - nem sorolom.. Katasztrófa volt csak látni is - igazi állatkínzás!!!!! Ezek az állatok stresszben éltek, ha tehették volna, egészen biztos, hogy öngyilkosok lettek volna!!
Ma már kimutatták, a stresszes állatok továbbadják a kínjaikat valamilyen formában....

Csak remélni tudom, hogy az itthoni csirke telepek nem így működnek, nem ilyen borzalmas körülmények között nevelik fel a csirkéket, tyúkokat..

Visszasírom azt az időt, amikor még Anyukám csirkéket nevelt. Minden év tavaszán, a piacon, a jól ismert gazdától vette a csibéket, és nevelte őket. 40-50 kiscsibét. Kukoricán, zöldségen - ami a kertben termett, és konyhai maradékon (a főtt krumpli héjját is ők kapták meg). Az otthoni tyúkból olyan levest főztem, hogy megszólalt! Ízeset, benne volt a napfény, az erő, valami csoda levesek, sültek, paprikások készültek belőlük..

A tojásokról egy külön ódát kéne írni! Nekem mindig is gyengém volt a tojás - is. Aki nem evett még igazi, friss házi tojást, nem tudja, miről maradt le, pótolja feltétlenül!
Nem csak frissnek kell lennie! Van egy különleges aromája, amit érezni kell. És bizony, egy lágy tojásnak íze kell, hogy legyen! A tojás sárgájának szép sötétsárgának kell lennie. De nem a festékektől! Amit ma, már nagyon félek, hogy valamiféle mesterséges színezéktől kapnak. Ezek a génkezelt cuccok megrémítenek! Lehet kapni kimondottan "exra sárga" tojásokat.. Ugyan már, ki mondja meg előre, melyik tyúk milyen tojást fog tojni???? Állítólag már színezik is őket.. és génkezelik.. Minden tyúk azonos színű tojást tojjon! Persze méretre is egyformáknak kell lenniük! Na ne már, hogy az egyik csak 6 mm-es a másik 7 mm-es legyen! Le kell szabályozni!

A házi tükörtojás, házi füstölt sonkán, ami tartalmaz egy szolid zsíros részt is... (hamm and eggs) - paprikával, tőről szedett szendvics paradicsommal, friss, ropogós kenyér serclivel, egy pohár tejjel maga a menyország:)
Amikor Anyum még nem nevelt csirkét - tyúkot - nem volt házi tojásunk, bizony ahányszor csak kirándulni mentünk, becsenegettem ismeretlen gazdákhoz, csendes kis utcákban, ahol láttam, hogy tyúk kapirgál..... nincs-e eladó tojás.. Szinte mindig sikerrel jártam, a gazdák kedvesen fogadtak, és én egy-egy tálca friss tojással térhettem haza:)

Most, utólag találtam meg ezt a filmet, mutatom, miről is írtam.... Naponta 1 tojás, avagy csirkenevelés ketrecekben..

THAI CSIRKE

Lehet, hogy szentségtörésnek hangzik, de vannak olyan gyorsfagyasztott termékek, előre pácolt friss magyar árúk, amiket időnként szívesen használok. Pláne, ha uram bocsá, nincs kedvem pepecselni a konyhában, vagy egyszerűen nincs rá időm - a legjobb házakban is előfordulhat néha.. Jamie Olivertől még nem láttam, de Nigella bizony szintén előszeretettel nyúl egy-két előre "gyártott" termékhez, így én is merészelek - nem mintha egy napon lehetne emlegetni a főzőtudományom az említettekével:)

Általában lapul a fagyasztómban mindig egy-két mentőötlet váratlan vendégek, vagy gyors vacsorák elkészítésére..

Tehát Thai csirkéről van szó, ami magyar termék, magyar csirkéből:) Előre fűszerezve, bepácolva, így levéve a gondot a vállamról. Nekem már csak egy enyhén olajozott tepsibe kellett rakosgatni a csirke melleket, ráönteni a szószt, lefedni alufóliával - és kb. 40 percig sütni. Mikor vajpuha lett a husi, a fóliát levéve szép pirosra sütöttem. Krumplipürét és céklasalátát kínáltam mellé mellé. Nagyon különleges, finom ízvilág!

Azért utánanéztem kicsit, mit is jelent a thai konyha: Az édes, a sós, a savanyú, a keserű és a csípős teljes összhangban van a thai ételekben. Friss hozzávalók, sokféle fűszer, ezek a thai konyha jellemzői. A leggyakoribb ízesítő a curry, a chilipaprika, galgant, a koriander, a kókusztej, a gyömbér, a thai bazsalikom, a thai citromfű, a fokhagyma és a menta. Ritkán sózzák az ételt, a sós hatást halszósz ( nam pla) használatával érik el. Jellegzetes thai fűszer a citromfű, a gyömbér, a kókusztej, a koriander.

APUM

"A remény soha nem más, mint félelem attól,
amire nagyon vágyunk,
s amiben nem bízunk
és nem hiszünk igazán.
Ami van, tudod,
abban nem reménykedik az ember...
az csak úgy van, majdnem mellékesen.." (Márai Sándor)

Hosszú volt ez a hét is, és csupa rossz dolog történt. Azt szokták mondani, hogy "ez nem az én napom" - nos, és azt mondom, ez a hónap nem az én hónapom. A rosszat igyekszem elfelejteni, megemészteni, és túl lépni rajta. Most megtörni látszik a jég, végre valami jó is történt:)
Pénteken, haza felé, az autópályáról, már út közben hívtam Anyut, aki mesélte, hogy akkor volt Apunál, aki sírva kérdezte, hol van Gyöngyike, látni szeretné..
Mondtam, hogy mindjárt ott vagyunk! (nem szóltam előre, direkt, hogy ne készüljenek se a Bátyámék, se Anyu, nem akartam plusz munkát adni). Persze nagy volt az öröm:) Apuval már pénteken tudtunk beszélni, majd 1 órát együtt voltunk. Ma már FELÜLVE evett egy kis levest :) Gyenge mint egy kis galamb, vékonykák a karjai, nagyon lefogyott, de már nyitogatja a "szárnyait", teljesen magához tért, tudja hol és miért van. A gége metszés szépen begyógyult, és napról-napra jobban van! Még elég türelmes is (saját magához képest:),remélem ez így is fog maradni - vissza kell hogy nyerje az erejét újra. Ez valószínűleg hosszabb idő lesz, hiszen immár 21 napja nem használta az izmait, csak feküdt.. De legalább látjuk az alagút végét, ez is nagy szó, próbálok nagyon pozitívan gondolkozni!
Had köszönjem meg Mindazoknak, még egyszer, akik eddig is szurkoltak, drukkoltak, küldték a pozitív hullámokat, energiát Apumnak, - hálás vagyok érte!!!

ZÖLDBORSÓLEVES

Hozzávalók:
50 dkg fejtett zöldborsó (lehet fagyasztott is)
1-2 szál sárgarépa
1 szál fehérrépa
1 db kisebb karalábé
2 dkg zsír (olaj)
3 dkg liszt
1 dl tej
Só, Vegeta, (vagy húslé, vagy 1 leveskocka)
1 kávéskanál cukor
1 csomag zöldpetrezselyem.

Elkészítés:
A zöldségeket kockára vágom, olajon megpirítom, 5 perc múlva hozzáteszem a zöldborsót is, azzal is pirítom. Liszttel meghintem, picit még pirítani és vízzel felöntöm. Sózom, Vegetával ízesítem. Felfőzöm, és hozzáadom a tejet. (Ki is hagyható a tej!) Pici cukorral ízesítem, így az ízek jobban érvényesülnek. Beleszaggatom a vajgaluskát. Az apróra vágott zöldpetrezselymet csak a legvégén adom hozzá, azzal már nem főzöm!

Vajgaluska:
1 db tojás, 3 dkg vaj, liszt, amennyit felvesz.

A tojást sózom, ízesítem Vegetával, elkeverem a mikróban picit megmelegített vajjal, (így könnyebb) és annyi liszttel, hogy galuska sűrűségű tésztát kapjak. Vizes kanállal a forró, majdnem kész levesbe szaggatom. Ha feljön a leves tetejére, még főzöm 1 percig, és kész a levesünk.
Ha friss, zsenge a zöldborsó, azt nem kell főzni, pillanatok alatt kész van.

Megjegyzés:
A zöldborsó főzése nagy figyelmet igénylő művelet. A borsószemek egy ideig puhulnak, aztán elkezdenek keményedni! Ezt megelőzhetjük, ha lobogó sós vízben (egy szál mentával) főzzük puhára a szemeket. Jól fagyasztható! Először tisztítsuk meg, 2-3 percig blansírozzuk (forrázzuk le), hagyjuk kihűlni, szárítsuk meg, és így tegyük adagolva zacskókba, a mélyhűtőbe.

SPENÓTLEVES (BURGONYÁSAN)

Hozzávalók:
5 dkg vaj
1 fej nagyobb vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
2 db közepes burgonya
6 dl víz
1 db húsleveskocka
1 tasak fagyasztott spenót (350 gramm)
Só, bors, szerecsendió
Fél db citrom
1 dl tejszín.

Elkészítés:
A vajon üvegesre dinszteltem a kockára vágott vöröshagymát, fokhagymát. A burgonyákat hámozás és kockázás után rádobtam, majd felöntöttem vízzel. Enyhén megsóztam, és beletettem a leveskockát is. Kb. 15 perc főzés után adtam hozzá a spenótot és fűszereztem frissen őrölt borssal, szerecsendiót reszeltem bele, és a fél citrom levét is a levesbe szűrtem. Az újraforrástól számítva 10 percig főztem még.
Végül hozzáöntöttem a tejszínt is, majd pürésítettem turmix gépben.

Tálalása változatos:
Buggyantott tojással, vagy leves gyönggyel és pirított baconnal, vagy tejszínnel megcsöpögtetve, pirított zsemlekockával – kinek mi szimpatikus. Egy félbevágott citromot is kínáljunk mellé.

Buggyantott tojás készítése:
1,5 liter vizet felforralok, 5 evőkanál ecettel. Leveses merőkanálba ütöm fel külön-külön egyesével a tojásokat, és óvatosan engedem a vízbe. A forrástól számítva 3,5 perc alatt megfő, úgy, hogy a sárgája lágy marad, a fehérje kemény lesz. (én így szeretem). A leves tetejére csúsztatva ollóval keresztben bevágást készítek, így mutatósabb és könnyebb elfogyasztani is. Tipp: Ha szűrőkanálra engedem a tojást a vízben, akkor nem fog leragadni a fazék aljára sem!