MEGFÁZÁS



Egyik szemem sír, a másik nevet. Miután hétfő óta csak romlott az állapotom, tegnap eljutottam a tüdőszanatóriumba (még jó, hogy itt nem 2 hónap a várakozási idő, mint pld. a rheumán). Nem a h1n1 új vírust kaptam el, hanem megfázás, vagy pollenallergia, vagy mindkettő együtt. Gondolom ez abból derült ki, hogy "csak" hőemelkedésem van, és nincs láz, ezt többször el kellett mondanom.
A 30 éves allergia, és a 20 éve tartó asthma után már igazán tudhatnám, ha itt az ősz, vagy a tavasz, biztos beüt legalább egyszer a krach. Ám ilyen pocsék régen volt - nem bírok köhögni, orrot fújni, annyira fáj ilyenkor a jobb oldalon a mellkasom, a sok erőlködéstől. Ha hétrét görnyedek könnyebb köhécselni egyet, az orromat pedig kilehelem.. Kész gyötrelem. Egyetlen elfogadható testhelyzet van, félig fekve, baloldalon, nem mozdulva, pihegve. Na, ezt kéne 24 órán keresztül, akkor egészen tűrhető lenne.
Szednem kell antibiotikumot, és a legnagyobb bánatomra szteroid kúrát kell tartanom - ami kikészíti az ízületeket, mint azt már sajnos ismerem.

Reggelire muszály volt enni valamit, még ha nincs is étvágyam, a gyógyszereket evés közben kell bevenni. Tegnap kaptam a piacon káposztával töltött uborkát, ezt tettem a maci-sajtos, kolbászos kenyérre. A "töltött uborkára" az egyik barátnőm hívta fel a figyelmem, igaz, Ő a "Kovászos uborka kápossztával töltve" receptjét kereste, ez pedig ecetes uborka, édes káposztasalátával. De az elv ugyanaz: elkészítik külön az uborkát, külön a káposztát, az ubit kifúrják, és bele a káposzta. Ennyi.



Tegnap főztem egy húslevest délután - most csak erre vágyom. Este majd egy túrós csuszát a Férjemnek, az hamar kész van. Addig pedig megpróbálok baloldalazni - és abban bízni, hogy jó tv műsor lesz ma..



KÁPOSZTA SALÁTA ÉVÁTÓL



Hozzávalók:
1 fej kisebb káposzta
1 nagy fej lilahagyma
3 db ecetes uborka
Majonéz, mustár, só, bors ízlés szerint (mintha tartár mártást készítenénk, csak citromlé és cukor nélkül).

Elkészítés:
A káposztát, hagymát, uborkát egészen apró kockákra felaprítjuk (mint a káposztás tésztához). A többi hozzávalóból jó ízű mártást készítünk, és elkeverjük a zöldségekkel. 1 órára hűtőszekrénybe tesszük, hogy az ízek jól összeérjenek.

Sült húsok mellé remek saláta, de pirítós kenyérre kenve is nagyon finom. Fogyókúrázóknak is ajánlom (csak óvatosabban bánjunk a majonézzel).




Márk, remélem időben írtam be a receptet!

CUKKINI FŐZELÉK



Hozzávalók:
Kb. 1,5 kg cukkini
2 db közepes fej vöröshagyma
1 pohár tejföl
2 csapott evőkanál liszt
2 evőkanál olaj
1 csomag kapor
Citromlé (aki savanyúbban szereti).

Elkészítés:
A hagymákat kis kockára vágjuk, egy hőálló üvegtálba tesszük, olajjal meglocsoljuk. A cukkinit meghámozzuk, lereszeljük, és lesózzuk. Állni hagyjuk, míg levet ereszt. Kicsavarjuk, és a hagymára tesszük, összekeverjük. Mikrohullámú sütőben puhára főzzük (800 Watt-on, kb. 15 perc). Főzés közben 5 percenként megkeverjük. Ha kész, megszórjuk a liszttel, gyorsan összekeverjük, hogy ne legyen csomós, majd beletesszük a felvágott kaprot, és további 2-3 percre visszatesszük a mikróba. Végül belekeverjük a tejfölt is.

Tálaláskor sült kolbászt, sült krumplit adunk mellé. Tükörtojással is nagyon finom.

Imola készítette a nyaralásunk alatt, nekem nagyon ízlett, olyasmi, mint a tökfőzelék. Az volt az egyik érdkessége, hogy nem talált reszelőt, így késsel vágta kisebb darabokra a cukkinit - szerintem mindegy, hogy reszelve, vagy darabolva van, itt csak az ízesítés a fontos. A tökfőzelékhez feltétként én sült húst (sült oldalas, sült pulykacomb, sült csirke, fasirt), vagy pörkölt félét szoktam tálalni, de ez a krumpli-sült kolbász megoldás is nagyon ízlett. A Fiúk még csavartak egyet a dolgon, tojásrántotta sült kolbásszal volt az Ő feltétjük.
Én a mikrósütőben való főzésért nem vagyok oda, de hogy pillanatok alatt elkészült ez az étel, nagyon szimpatikus!



SÁRVÁRI FÜRDŐ



Szemenye, Pusztalánc, Kisgecsej, Bögöte, Köcsk, Városmiske, Gérce, Dabronc, Hetyefő, Tokorcs, Rigács, Sótony, Nyögér, Bejcgyertyános és még sorolhatnám, milyen érdekes nevek! Mind egy-egy községet, falut takar - biztos mindegyiknek megvan a maga története, miért hívják úgy, ahogy. Mi a legutolsóban üdültünk egy hétig, a Barátainkkal béreltünk egy házat, s innét portyáztunk naponta. Elsősorban a Sárvári fürdőbe, ami már 3 évvel ezelőtt is megragadott: nem csak a gyógyvize miatt, hanem az élményfürdője is nagyon tetszik. Különösen a "sodró" rész, ami egy centrifuga tulajdonképpen, csak ruhák helyett az emberek pöröghetnek benne. Életemben nem úsztam annyi rekordot, mint ott! Az öltözője külön fogalom, egy labirintus, és koedukált lévén, igen izgalmas feladat megtalálni a szekrényt, a tusolót.. Időnként eltévednek az új látogatók, így aztán néha akadtak bonyodalmak:)





Sárváron láttam ezt az érdekes virágos oszlopot is, nagyon jó ötlet. A függőlegesen (vagy vízszintesen) álló lécek közé egy nagy fekete műagyagzsákot tettek, abba földet, helyenként kilyukasztva. Amikor fiatal a muskátli, beültetik, és ilyen szépségek lesznek belőle:




A múltkori üdülés alkalmával jártunk Kőszegen, Sopronban és környékén, most Szombathelyre és Sümegre kirándultunk 1-1 nap. A Sümegi vár nagyon tetszett, jó meredeken vitt fel a kisbusz, féltem is rendesen. Nem tudom, mikor alakult ki a tériszonyom, de hogy van, az tény. A látvány viszont olyan szép volt, hogy fotózni kellett. Rávettek, hogy kipróbáljam a kalodát is, mit mondjak, nagyon kényelmetlen!






A vár aljában egy lovarda volt, a pacik szállása pazarul néz ki, az ablakokon kukucskálnak ki:



Itt rendszeresen tartanak várjátékokat, idomított lovakkal, az egyiket épp akkor tanították meg lefeküdni, érdekes volt látni a módszert:



A Sümegi vár után Kehidakustányon álltunk meg fürödni - ki gondolná, milyen modern gyógy- és élményfürdő van egy ilyen eldugott kis helyen! 49 C fokos thermálvíz, élményfürdő, többféle medence - kevésnek bizonyult a 2 óra fürdésidő.



Szombathelyre csak fél nap maradt, oda vissza kell még majd mennünk!



Tegnap, vasárnap reggeli után 10 órakkor indultunk haza, a Balaton északi partján jöttünk körbe. Megálltunk Szigligeten (mindig csak a túlpartról látjuk), érdemes volt, gyönyörű a kilátás - bár a fotózásom némi kívánni valót hagy maga után:




Ha már Balaton, fürödni is kell, kb. 20 fokos lehetett a víz Balatonszepezden, és nem a Férjem volt az egyetlen, aki bemerészkedett.
Balatonaligán álltunk meg ebédelni - kár volt. Magas árak, lassú kiszolgálás (pedig egyedüli vendégek voltunk), és az étel is hagyott kívánnivalót maga után. Maga az étterem (Kikötő étterem) nagyon jól nézett ki, lefotóztam, de mégse mutatom meg, nem érdemes rá.

A Balaton északi partján szép élmény végigautózni, még ha időben több is, de olyan csodás látvány, hogy nem szabad kihagyni!

Budapest előtt 25 km-rel kaptunk egy defektet - nem lett baleset belőle, de mégis kellemetlen. Végül este 8-ra hazaértünk, jó hosszú nap volt!

Összességében nagyon jól éreztük magunkat, az időjárás is kegyes volt hozzánk. Csak azért imádkoztam, hogy ne essen. Felöltözni, levetkőzni lehet, de esőben mászkálni nem kellemes.
A főzést is beosztottuk, Ernő finom kinai ebédet főzött,



Imola cukkini főzelékkel jeleskedett,



Karesz grillezett: csípős kolbászt, baconba csavart virslit és fűszerezett tarját:




egyszer került csak rám a sor, gulyáslevest és túrós tésztát készítettem.



Mosogatni nem kellett, a gép megtette helyettünk:)A többi napokon étterembe mentünk, Sitkére, a Borostyán étterembe kétszer is ellátogattunk, csak ajánlani tudom: udvarias, gyors kiszolgálás - és még finomakat is ettünk!

SZÜRET



Megvolt az első szüret - legalábbis egy része - Apu nélkül. Annyira szerette mindig ezt az időszakot, élvezte a szüretet, a borkészítést.. A lányok, gyerekek szedték a szőlőt, a Fiúk hordák be, Apu pedig préselte. Ez a fotó tavaly készült:



Most már csak fentről figyelt, de azt hiszem meg lett volna elégedve a terméssel, sok és szép, egészséges szőlő termett az idén. Bort már nem készítünk, így eladtuk a szőlő nagy részét, ilyen mennyiséget képtelenség elfogyasztani. Én a piros szőlőért nem vagyok oda, pedig az is nagyon finom, de inkább maradok a fehér csemegénél.. Most szőlőt eszünk szőlővel:) És almával:)






NYARALÁS



Az ideinek még nincs vége, de az első fele letelt. Másfél hét, nem sok, de több mint a semmi. Ha belegondolok, van, akinek ennyi se jut, szomorú. Bizony, a külföldi utakat mi is kihagyjuk mostanában - de szerencsére van olyan szép ez az ország, hogy itt is remekül lehet nyaralni.
Most "családi nyaralás" volt, a család pesti része gyűlt össze a Balatonon a Sógoromék nyaralójában. Szerencsések voltunk, az időjárás kegyesnek bizonyult, csak egy viharos éjszakánk volt, ami még jól is jött, legalább lehűlt egy picit a levegő, és szép nagy hullámokat is láthattunk.
Az étkezések voltak kicsit körülményesek. Átlagosan 10-en voltunk, minden korosztályból. Ennek megfelelően más-más érdeklődési körrel rendelkeztünk. Volt, aki bujócskázott, volt aki úszott, volt aki rejtvényt fejtett, főzött stb. stb. Mindezt ezerfelé. Anyósom mondta az egyik csapatbegyűjtés során: "Egy zsák bolhát összegyújteni egyszerűbb, mint ezt a családot összeterelni!" Volt benne valami:)

Ezt a képet érdemes alaposabban megnézni: A Szigligeti púpok, csalóka látvány, 3 domb van egymás mögött, és van egy közös metszéspontjuk. Attól függően, honnan kapnak fényt, más és másképp látszanak, nehéz eldönteni, melyik hegy van elől, s melyik hátul:)



Ezt a malacot a Balatonfenyvesi sétányon sütögették - még mindig nem tudom eldönteni, étvágygerjesztő-e, vagy mégse.. szegény úgy össze-vissza van kaszabolva.




RENDKÍVÜLI LÁTVÁNY



Bárhol vagy 2009 augusztus 27-én éjfélkor, 0 óra 30-kor pillants fel az égre.

Bárhol vagy 2009 augusztus 27-én éjfélkor, 0 óra 30-kor pillants fel
az égre. Két holdat fogsz látni. A Mars fog a legszebben fényleni, és
olyan lesz mint a telehold. A Mars 34,65 millió mérföldre lesz a
földtől.

Ilyen esemény legközelebb 2287-ben lesz.

Add tovább ezt az infót, mert ma élő ember ilyet nem láthat még egyszer!

Figyelem!
Elnézést kérek Mindenkitől, de ez a hír sajnos kacsa.. Elkövettem azt a hibát, hogy a hírt kivételesen nem ellenőriztem le...

Volt ma egy érdekes égi jelenség, de haqnalban, és nem éjfélkor..

"Szembenállásban a Jupiter: fedések, átvonulások, fogyatkozások

Augusztus 14-én éri el oppozícióját a legnagyobb bolygó, amely napközeli helyzete miatt majdnem -3 magnitúdóig fényesedik. A bolygó felhőalakzatai, és talán még látható friss becsapódásnyoma mellett Galilei-féle holdjainak tánca, kölcsönös fedéseik és egyéb jelenségeik adják a hónap fő látványosságát a Naprendszerben. Augusztus 10-én az Io előbb árnyékát veti az Europára, majd 10 perccel később el is fedi holdszomszédját. 12-én hajnalban az egész láthatóság leglátványosabb eseményére kerül sor, amikor pirkadat előtt a Ganymedes árnyékába merülő Europa teljesen eltűnik a szemünk elől. Ugyan ezen nap estéjén néhány percen keresztül két hold árnyéka (Europa és Ganymedes) látszik a bolygó korongján. A jelenség 19/20-a fordulóján és 27-én hajnalban is megismétlődik, ám amíg utóbbi időpontban csak pár percre, nemzeti ünnepünk hajnalán két és fél órára lesz látható két apró holdárnyék a Jupiter felhőzetén. A fogyatkozások részletesebb adatai a Csillagászati évkönyv 2009-es kötetében találhatók.."

Forrás


A MEGETETETT TÁRSADALOM



Ma ezt a levelet kaptam, közre adom. No comment... Talán csak annyi, hogy már végképp nem tudja az ember, mit vehet, mit nem? Városban élek, igaz, van kert is, de mégse termeszthetek magam minden zöldséget a családomnak..
Az átlag ember nem tart egy tehenet, hogy tejet igyon reggelire..

"Miből készül Az eperfagyi? - Jobb, ha nem tudja!

Ne ámítsuk magunkat! Aki reggelire "kakaóitalt" iszik, a laboratórium ízeit nyeli, aki eperjoghurtot kanalaz, fűrészport fal, aki bolti citromlevet tesz a teába, AZ a penészgomba "váladékát" kapja, bármennyire tiltakozik is. Az édeset idomított baktériumok "köpik ki", a savanyú a mikroorganizmusok "izzadmánya".

Érzékeinket (észrevétlenül) manipulálja egy világhatalommá szerveződött maffia, AZ ízipar, s laboratóriumokban előállított (titkos) aromákkal, ízfokozókkal megváltoztatja ízlelésünket. Veszélyben AZ ízlés szabadsága, a kulináris önrendelkezés joga. Nem azt esszük, amit enni vélünk. Mert semmi sem AZ, aminek látszik.

Az eperaromát egy Holzmindenben székelő német aromagyár állítja elő ausztrál fűrészpor, alkohol, víz és néhány titkos összetevő keverékéből.

(A Föld teljes epertermése AZ "eperből" készült fagylaltok, joghurtok, desszertek mennyiségének egy százalékát sem fedezné!)

Egy amerikai konszern baktériumból kávétejszínt és krémsajtot varázsol, egy másik vörös áfonyából cseresznyét, ricinusolajból őszibarack-aromát. Az Athlon nevű cég (nem vicc!) madártollból péksüteményt, a General Foods vízből, fehérjéből és gyanús zsiradékból műszalonnát.

A Procter and Gamble nevű amerikai vállalat még a gyapotszálat (pamutot) is fogyaszthatóvá teszi: a növény rostjaiból kenyeret sütnek. Az ízek e szép új világában a menthenthiol nevű vegyület a grépfrút, AZ acetyl-pyrolin egyik változata a ropogós kenyérhéj, a filberton a mogyoróíz illúziójáért felel.

Mint a Mátrix című filmben. Nem eperjoghurtot eszünk, hanem vizet mesterséges illúziókkal. A szagok és ízek e virtuális valóságában már a füstölt sonka és lazac sem eredeti: napjainkban a húsgyárak "folyékony füstöt", azaz műfüstöt használnak, amiben 30-90 másodperc alatt meg lehet "füstölni" a terméket. Ráadásul a vásárlókat mézédes hazugságokkal etetik.

A Danone Actimel "szuperegészséges" joghurtital egyszerre tartalmaz két (veszélyesnek tartott) édesítőszert, aszpartámot és K-aceszulfámot is.

A csalafinta íztrükkök aztán megteszik a magukét, aki gyerekkorától hozzászokott a víz-, szén-dioxid-, karamell-, foszforsav-, citromsav-, nátriumbenzoát-, koffeintartalmú italhoz (ez a kólák összetétele), annak AZ igazi bodzaszörp ízetlen. Az élelmiszeripar tehát "maszkírozza" Az ízeket, ha kell, korrigálja és retusálja őket (mint Sztálin környezetét a korabeli fotókon), hozzászoktat bennünket a kémiai édesítőszerek, ízfokozók, sűrítőanyagok ízéhez, reklámokkal és aromákkal etet, ízfüggővé tesz.

Korunkban húszezer élelmiszeradalékot forgalmaznak (köztük hétezer aromát). E titokzatos porocskák és folyadékok nélkül, melyek összetevőit (üzleti titokra hivatkozva) sokszor még az ételre allergiás gyerekek orvosainak sem árulják el, AZ élelmiszer-ipari termékek többsége élvezhetetlen és eladhatatlan lenne. *Az íz AZ ételek lelke.* Aki AZ ízeket befolyásolja, életünket manipulálja. Ráadásul AZ íz nem csak ízlés dolga. Az íz legfontosabb funkciója a táplálék ellenőrzése. Figyelmeztetés (lenne), hogy mit nem szabad megenni. Ha becsapják íz-lelésünket, elfeledtetik velünk AZ eredeti ízt, akkor tényleg bármit lenyelünk.

A leves hazudik - írja magyarul újfent megjelent nagyszerű pamfletjében Hans Ulrich Grimm (Kétezeregy Kiadó). De nemcsak a Knorr és a Maggi zacskós leves hazudik (a négy főre szóló adagban mindössze két gramm szárított marhahús található), hanem szinte minden. A kenyér, a virsli (de AZ nagyon), a csecsemőtápszer. Érzékeinket manipulálják és átprogramozzák. Éppúgy, mint gondolatainkat. Egész életünket. Tavaly AZ Egyesült Államokban AZ asztalra került ételeknek már kilencvenhat(!) százaléka ipari termék volt.

A Fast Food Nation (gyorsétterem-generáció) már nem ismeri AZ ételek eredeti összetevőit, életében soha nem szagolt vargányát. "De hát végül is - mondja cinikusan AZ egyik aromagyár mérnöke - AZ élvezet fantázia dolga." Már akinek.

NE FELEDD, AZZÁ LESZEL AMIT MEGESZEL! KI - KI VONJA LE A TANULSÁGOT, S TEGYEN MEG MINDENT A CSALÁDJA EGÉSZSÉGÉÉRT!"

KÖRTELEVES - TEJSZINESEN



Hozzávalók:
5 db szép nagy körte
2 dl tejszín
1 db citrom
1 csomag vaníliás cukor
1 evőkanál vaníliás pudingpor
Cukor.


Elkészítés:
3 dl vízbe belefacsartam 1 citrom levét. 4 db körtét meghámoztam, magházát kivágtam, és kisebb darabokra szeletelve a citromos vízbe tettem. Hozzáadtam a vaníliás cukrot, és felforraltam (10 perc). A tűzről lehúzva beleöntöttem 2 dl hideg vizet, és a tejszínt. Fél dl vízzel elkevertem a pudingport, hozzáadtam a leveshez. A tűzre visszatéve az újraforrástól számítva 1 percig hagytam még a tűzön. Ezután a körtét néhány merőkanál lével turmixoltam (akinek van, csinálhatja botmixerrel). Visszaöntöttem a többi léhez, és cukorral utóízesítettem.
A maradék 1 körtéből hámozás után karalábé – vájóval gömböket formáztam, és a kész levesbe tettem. Alaposan lehűtöttem.

Hidegen, citromfű-levélkékkel díszítve tálaltam.

Könnyű, finom nyári leves!



TÖLTÖTT PAPRIKA



Hozzávalók:
0,5 kg darált sertéscomb
1 nagy fej vöröshagyma
15 dkg rizs
0,5 dl olaj
2 kis doboz sűrített paradicsom konzerv
2 evőkanál liszt
7 db tölteni való húsos tv paprika
2 db egész tojás
1 kisebb fej zeller
2 liter csontlé
Só, bors, majoránna, cukor, őrölt pirospaprika.

Elkészítés:
A paprikákat megmosom, kicsumázom. A darált húst keverőtálba teszem, hozzáadom a félig megpárolt rizst, a tojásokat, 1 teáskanál majoránnát, ugyanennyi őrölt pirospaprikát, 1 reszelt fokhagymát és sózom. Alaposan összedolgozom, majd a paprikákba töltöm nem túl szorosan. Ha kimarad a töltelékből, gombócokat formázok belőle.
Egy nagyobb lábosban az olajon megdinsztelem a hagymát, ráteszem a lisztet - zsemleszínű rántást készítek. Hozzáadom a sűrített paradicsomot, majd csontlével felengedem. Belerakom a zellert, valamint a betöltött paprikákat és gombócokat. Egy és egynegyed óráig főzöm lassú forrással. Cukorral ízesítem. A zellert kihorgászom.

Hagymás törtburgonyával, vagy sós vízben főtt burgonyával forrón tálalom. Van, aki tejföllel meglocsolva szereti.



KALÁCSFONÁS...





KOVÁSZOS UBORKA




A nyár egyik legnagyobb találmánya, imádom. Ha van mellé egy kis vörösboros marhapörkölt, vagy bármilyen sült husi, de még szendvicsek mellé is kiváló! A leve másnaposság ellen igazi gyógyír állítólag.

Hozzávalók:
Kovászolni való fürtös uborka
Kapor (szárral együtt)
Ecet (20 %-os)

Víz
Kenyér, vagy zsemle.

Elkészítés:
Az uborkákat alaposan mossuk meg, végeit picit vágjuk le, és hosszában, középen vágjuk be úgy, hogy a végei maradjanak egyben. A ducibb uborkákat 4-be vágjuk, de a végek tartsák össze.

Tisztára mosott üvegbe (3-5 literes üveg) aljára pár szál kaprot tegyünk. Erre állítgassuk az előkészített uborkákat.

A felöntő lé arányai:
2 dl vízhez 1,5 kávéskanál só kell. Annyi lével kell felönteni az uborkát, hogy bőven ellepje. Végül 2 evőkanál ecetet is adjunk hozzá.
Az uborkák közé tegyük a többi kaprot, állítsuk közéjük a kaporszárakat.
A kaporszárból vágjunk 2 nagyobb csíkot, mint az üveg átmérője. Ezeket kereszt alakban elhelyezve, lenyomva tartják az uborkákat. A tetejére 1 szelet fehér kenyeret, vagy egy zsemlét tegyünk.

Egy kistányérral lefedve napos helyre állítsuk – időjárástól – napsütéstől függően pár nap alatt a lé zavaros lesz. Ekkor kész a kovászos uborka. Az uborkákat egy jól záródó tálba szedjük át és szűrjük rá a levet. Hűtőszekrényben alaposan lehűtjük.

Sokáig eláll, ropogós igazi nyári savanyúság. Mindig hidegen tálaljuk!

Van, aki fokhagymagerezdeket is használ az elkészítésnél, ez ízlés kérdése, én nem szoktam.